穀雨吃什麼？穀雨飲食養生八原則

穀雨， 源自古人“雨生百穀”之說。 穀雨到時， 已是暮春， 這時氣溫升高， 降雨增多， 空氣濕氣大， 天氣變化莫測。 因此， 穀雨前後， 我們應遵循自然節氣變化， 針對氣候特點進行穀雨養生。 那我們該如何健康飲食， 為安度盛夏打下基礎呢?小編給你總結了穀雨飲食八個原則， 快看看吧。

穀雨飲食原則一：脾胃健宜補身

春季， 肝木旺盛， 脾衰弱， 穀雨前後15天及清明的最後3天中， 脾處於旺盛時期。 肝臟氣伏， 心氣逐漸旺盛， 脾的旺盛會使胃強健起來， 從而使消化功能處於旺盛的狀態， 消化功能旺盛有利於營養的吸收，

因此這時正是補身的大好時機。 此時適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等， 具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。 而且， 應適當食用一些補血益氣功效的食物， 這樣不僅可以提高體質， 還可為安度盛夏打下基礎。

穀雨飲食原則二：調養肝氣去“春火”

過了穀雨便意味著春季快過去了， 按照中醫“春養肝”的觀點， 要抓緊時機調理肝血。 此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。 而在眾多的蔬菜之中， 最適宜養肝的是菠菜。

中醫認為， 菠菜性甘涼， 入腸、胃經。 有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效， 對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。 對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

穀雨飲食原則三：食療祛濕氣

穀雨後空氣中的濕度逐漸加大， 會讓人體由內到外產生不適反應。 從中醫養生的角度來說， 如此潮濕的環境，

濕邪容易侵入人體為患， 造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等情況， 如若已經患有各類關節疾病， 如風濕性關節炎， 也容易在該節氣誘發。 所以穀雨養生要注意祛濕， 在飲食上加以配合。 具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。