​包的粽子為什麼不黏

人們在包粽子的時候大部分人都喜歡用江米， 還有些人會用大黃米或者糯米， 粽子是端午節一定要吃的一種食物。 但是有些人會發現包完的粽子煮出來感覺一點都不粘。 不粘的粽子吃起來自然也沒有味道， 也沒有人會喜歡吃不黏的粽子。 下面來看一下包的粽子為什麼會不粘？

1不是好的江米

2火候不夠

3包的不緊,水泡時間 太長

材料和包法都很重要啊！

來看看準備的材料: 曬乾了的板栗， 剝好。

去皮綠豆， 提前一個晚上泡好。 濾掉水後拌上鹽、花生油， 少許小蘇打。

糯米大概提前一個多小時洗好， 泡上。 然後濾掉水， 加鹽、花生油、少許小蘇打拌勻。 可以嘗一下， 鹽味比平時吃的稍微鹹一點點即可。

肉要五花肉， 就是得有肥有瘦才好。 提前一個晚上醃制好。 放鹽、糖、五香粉、醬油。

然後就是粽葉了。 粽葉也要提前一天晚上煮一下， 然後洗乾淨。

沒想到吧， 材料要這麼精心準備。 當然啦， 要做好吃的粽子哪有那麼容易的。

現在開始包， 要注意步驟和技巧!

如果棕葉很小的話就拿兩張疊在一起是的足夠寬， 先放一層糯米， 然後一層綠豆， 肉肉和板栗， 然後再蓋上綠豆和糯米。

蓋上糯米。 內部初步完成

1.先從左往右這樣按過來，

2.右往左再壓過來。

3.往下壓過來。

4.也是左往右壓過來。

注意按的時候手上一定要用些力， 要不然粽子會散。

接著

1.左往右再壓過來。

2.往下彎過來。

3.取繩子一根， 先在手上繞幾圈， 然後往最上面扯。

4.先在上面勒幾圈， 要勒緊， 中間和後面也如此。

最後和剛才的線頭打結即可！