醬香餅的做法與配料是怎樣的？
相信大家一定都吃過醬香餅， 醬香餅顏色誘人， 而且味道濃郁， 在空閒的時候吃醬香餅是很好的選擇， 既能夠滿足自己的味蕾， 另外還能夠填飽肚子。 很多人都想要學著在自己家裡面學著製作醬香餅， 但是卻找不到正確的辦法， 下面就讓小編告訴大家醬香餅的原料以及做法吧。
面料:
高筋麵粉20斤,乾酵母60克,泡打粉65克,糖2兩,起士粉一小匙,水12斤.沙拉油400克.
餡料:
生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5兩,薑5兩,孜然5匙,辣椒油適量,辣根粉適量,豆瓣醬適量(炸熟)雞精粉適量.蠔油半瓶(或老抽適量)鹽適量
辣椒油:
沙拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻
製作餅表面油:
沙拉油30斤,大蔥5根,大蒜,薑各半斤,麻椒20克,芹菜4兩,花椒20克,大料20克,桂皮30克,當油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成.
製作:
1. 麵粉,面料倒入和麵機和麵,沙拉油分二次倒入和勻.
2.發麵， 揉面的過程是至關重要的一個環節，
2.面揪劑子每個135---140克,擀皮抹一層滿薄薄的餡,包起來擀成餅,在餅的上面抹上一層勻稱的餡. 在餡的上面在抹一層表面油.
3.在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花
4.餳三至五分鐘,放入烤箱,烤至表面金黃色即可.
醬香餅無論是冷的還是熱的都可以吃， 但是一定要在製作當天吃完， 第二天容易變質， 吃了可能會拉肚子。 一些喜歡吃辣的人在吃醬香餅的時候還可以蘸取一些辣椒醬來吃， 能夠提升醬香餅的整體味道。 不過醬香餅也不要吃太多， 否則容易引起上火。
