蘿卜干怎么曬
蘿卜干這種食物我們在喝粥的時候經常能夠吃到， 而且也有很多人也喜歡在喝粥的時候吃， 因為這樣比較有味兒。 但是蘿卜干是怎么曬的呢?這個一般人是不知道的。 蘿卜干除了可以就粥以外， 還有好多人喜歡在泡面的時候加進泡面里面去， 那樣吃起來也是別有一番滋味的。
除了這些， 關于蘿卜干的吃法還有很多， 每個人其實可以根據自己的口味喜好來選擇蘿卜干的吃法， 這是不受任何限制的。 蘿卜干對于人們的最大作用也就是開胃， 這是很多人普遍認可的。 那么下面就來說說蘿卜干怎么曬?
蘿卜干,曬干的蘿卜。 一種獨具風味的蔬菜。 富含維生素B， 鐵質含量除金針菜外高過其他食物。 蘿卜干在潮汕稱菜脯， 咸香脆口， 消食開胃， 與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。 上杭蘿卜干色澤金黃， 皮嫩肉脆， 甘香味美， 明初即享有盛名。 如今， “吃了蘿卜干”成為籃球場上一句流行語，
做法一：蘿卜洗凈， 切成大小厚薄均勻的蘿卜塊(條);用適量的鹽腌制半天至一天;攤在太陽下晾曬至干。
做法二：把蘿卜洗凈把水自然晾干， 然后用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長條兒。 用沒有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進去， 然后撒上鹽(細、粗都行)閹制三天左右撈出在太陽下晾曬， 曬到蘿卜卷曲， 手摸時還有彈性即可。
做法三：將蘿卜洗凈， 連皮切大長條， 然后曬至表面水份沒有了， 蘿卜發軟時， 用鹽搓勻， 然后放在壇子腌幾天， 待鹽沒有了， 蘿卜條變成黃色時， 便拿出來曬， 曬到合適為止。
蘿卜干的曬制方法基本上就這么幾種， 關于曬制的時間可根據自己的喜好，
之前， 也許有很多人認為曬蘿卜干是件很簡單輕松的事情， 相信通過上面的介紹， 大家應該不會再這么想了。 因為曬蘿卜干并沒有大家想象中的那么簡單， 要想把蘿卜干曬好， 是需要一定的技巧的， 而這些技巧則是需要大家在以后的生活中慢慢學習掌握的。
