蒸螃蟹多長時間

2014-07-21

螃蟹的肉質非常的鮮美，是很多肉類食物都沒有辦法比擬的，尤其是新鮮的螃蟹，不管是採用什麼做法，在吃到是都會感覺到它的鮮美，不過要說什麼方法可以最好的保留螃蟹鮮美的口感的話，那就一定是蒸。不過蒸螃蟹也是有一定秘訣的，如果是沒有掌握好它蒸的時間，會嚴重的影響到肉質的口感。那麼，蒸螃蟹多長時間是最好的?

螃蟹在生長的時候離不開淤泥，所以它的身上會留有一些淤泥所產生的毒素，因此不管您採用什麼樣的烹飪方法，在製作的是都一定要注意煮熟煮透，這樣才可以徹底的殺毒，您吃的才健康。

蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，

肉已熟卻不會過爛。

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排淨腹中汙物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳

2、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香

3、鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15—20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以將薑拍碎切丁放入醋中，等蒸熟後，便可沾醋食用了

知道了蒸螃蟹多長時間，也提醒您，在蒸的時候是不需要使用任何調料的，而在螃蟹蒸好之後，為了更好的調和螃蟹的鮮美，在吃的時候您可以搭配一些陳醋或者是薑絲，

這樣不但可以去掉螃蟹的一些腥味，而且還可以很好的調和它的口感，使它變得更加美味。