八寶甜飯的食材 八寶甜飯的家常做法

八寶甜飯應該很多人都吃過， 它是許多地方年夜飯的必備菜品， 寓意甜美、團圓。 八寶甜飯以糯米為主料， 然後搭配紅棗、蓮子、花生、青紅絲等多種食材做成， 也可以根據自己的口味做出相應的調整。

傳統八寶飯的食材有：糯米、豆沙、紅棗、蓮子、百台、白果、桂圓肉、青紅絲等

相傳古時侯有一地主， 地主家中十分富有， 但有一兒不學無術， 後來取一妻也不學無術， 最後坐吃山空臘月時家中無錢、無米、家徒四壁， 最後翻遍全家找到一些雜糧一起煮來吃。 但是還是餓死了！後來為了教育子孫便吃八寶飯。

早期， 八寶飯的製作工藝相當繁複， 用材講究， 淳樸的老百姓還紛紛賦予了更多深意， 民間也稱八寶飯與古代的八寶圖淵源頗深。 所謂八寶， 分別是玉魚、和合、鼓板、磬、龍門、靈芝、松、鶴八種祥瑞之物， 有祈求吉祥平安之意。

食材：糯米300克，

做法：

1.糯米洗淨， 浸泡， 上籠蒸熟， 拌入綿白糖、熟豬油

2.碗內抹上豬油

3.將八味果料拼擺成圖形， 裝入拌好的飯， 中間留一小坑， 填上豆沙， 再用飯封平即成

4.食時將飯蒸熟扣在盤中， 上面澆一層用糖、澱粉、桂花勾成的薄芡即可