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四季養生

你知道春季怎麼吃大棗嗎?

春季肝功能旺盛, 酸味食品使肝氣更加旺盛, 導致脾胃消化和吸收功能下降, 而甜味食品能夠增強脾胃之氣, 有益健康。 因此, 春季飲食要增甘減酸, 甜味食品中, 大棗是不錯的選擇。

大棗性溫, 味甜, 具有補脾益氣、養血安神的功效, 可以用於治療脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、營衛不和、婦人髒躁等症。 據現代藥理研究發現, 大棗含有蛋白質、糖類、澱粉、有機酸、黏液質、多種維生素和微量鈣、磷、鐵、錳等營養物質。 大棗含糖特別豐富, 鮮棗中達26%~36%, 幹棗中高達60%以上, 其中D-葡萄糖占32.5%, D-果糖占30.8%, 其他如蔗糖、低聚糖等占1/3,

還有多糖等。 鮮棗維生素C含量很高, 是鮮桂圓的6倍、蘋果的82倍、鮮荔枝的26倍, 被譽為“維生素之王”和“天然維生素”。 “一日吃三棗, 終生不顯老”, “日吃十個棗, 醫生不用找”, 這些俗語都說明了大棗健身益壽的作用。

大棗有益健康, 但並非多多益善。 中等大小的紅棗, 一次食用最好別超過15個, 吃得過量會有損消化功能, 引發便秘, 過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹;女性月經期間出現眼腫或腳腫、腹脹現象時, 不適合吃紅棗;體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗, 否則會造成月經量過多。

如果您喜歡用大棗泡茶或是煮著吃, 應該注意, 大棗的營養成分主要在果肉中, 而它的果皮既堅硬又不好消化, 影響藥效發揮, 所以, 建議將大棗劈開後再泡茶或水煮。

下面介紹幾個大棗食療方:

紅棗山藥粥

紅棗50克, 鮮山藥200克, 粳米100克, 白糖適量, 清水1000毫升, 水燒開後, 將紅棗、山藥、粳米放入, 慢熬成粥狀, 放入白糖。 適用於老年消化不良、脾虛泄瀉、婦女子宮脫垂等。

棗菊飲

紅棗50克, 菊花30克, 水煎2次, 每次用水300毫升, 煎20分鐘, 兩次混合, 取汁, 當茶飲。 適用于高血壓人群。

棗橘飲

紅棗10枚, 橘皮10克, 同放於保溫杯中, 注入滾開水沖泡, 溫浸10分鐘, 當茶飲。 適用於消化不良、食欲不振等。