六種素食滋養女人

1.番茄延緩衰老

營養學家研究顯示， 每人每天食用50克－100克鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄生吃能補充維生素C。 煮熟後食用， 所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升， 起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用。

提示：生吃、熟吃， 吸收的營養不同。

2.土豆是減肥佳品

土豆， 是一種極為健康的食物， 但通常被人們所忽視。 它低熱量且脂肪含量極低， 易產生飽腹感， 作為主食食用是女人最好的減肥食物。 土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等，

在人的機體抗衰老過程中能發揮功效。 其所含的蛋白質、磷和維生素C的含量為蔬菜之最。

提示：土豆發青、發芽後不可食用， 以免中毒。

3.黃豆調理雌激素

黃豆主要成分是蛋白質， 尤其是素食者的蛋白質來源。 它們包含了人體所必需的氨基酸， 對肌肉的修復和再生， 皮膚、頭髮、指甲的生長都有好處。 英國貝爾法斯特一組科學家研究發現， 黃豆中含有的雌性激素， 在治療和預防乳癌方面扮演重要角色。 每天食用1杯牛奶和500克魚， 長期堅持， 能起到調理雌激素平衡的作用。

提示：一次吃太多不好消化， 甚至會引起腹瀉。

4.姜減少色素沉澱

姜含有豐富蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等。 姜中所含的薑辣素進入體內後，

有很強的抗氧化效果， 可防止或減少脂褐素的沉積， 預防老年斑。 薑還能抑制癌細胞活性。 喝薑茶還能治療輕微感冒， 這也是英國人常用的方法。

提示：不可一次食用過多。

5.菌類調節免疫系統

高蛋白、無膽固醇、無澱粉、低脂肪、低糖、多膳食纖維……食用菌集中了食品的一切良好特性， 具有增強免疫力、抗輻射、抗衰老等功效。 蘑菇裡含有的硒， 是女人的“美容聖品”， 可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老， 預防皺紋產生。 美國自然療法醫學專家潔西嘉·布萊克指出， 蘑菇是強有力的免疫系統刺激物和免疫系統調節器。

提示：仔細分辨菌類是否有毒。

6.葡萄抗氧化

葡萄中富含豐富的維生素、礦物質和類黃酮。 類黃酮是一種強力抗氧化劑，

可抗衰老， 並可清除體內自由基。 此外， 葡萄還含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇）， 可防止健康細胞癌變， 阻止癌細胞擴散。 不僅是葡萄肉， 葡萄皮和葡萄籽也都對女性非常有益。 葡萄籽中富含的花青素， 其抗氧化的功效比維生素C高出18 倍之多， 可以說是真正的抗氧化明星。

提示：葡萄的一大部分營養來自葡萄皮， 連皮吃對女性最好。