健康食譜

霧霾天最傷肺部 五款美食是清肺“高手”

進入霧霾天再度侵襲, 導致空氣品質很差, 長時間吸入這樣的空氣是很不利於健康的, 尤其是肺臟健康。 因此, 專家提醒提醒大家遇到這樣的天氣要多吃下面的幾個清肺排毒食譜。 一起來看看吧。

一、雪梨燉百合

原料:雪梨2個, 百合50克, 冰糖20克。

做法:1.百合用清水浸泡30分鐘, 放到開水鍋中煮3分鐘, 取出瀝幹水分;

2.雪梨挖去梨心, 洗淨, 連皮切塊;

3.把雪梨塊、百合放入砂鍋中, 加入適量的水, 小火煲20分鐘, 加入冰糖溶化後, 即可食用。

二、涼拌雙耳潤肺

材料:銀耳, 木耳, 蒜, 白醋, 陳醋, 壽司醬油, 白糖, 鹽, 剁椒, 蔥花。

做法:1.蒜剁碎, 裝進小碗裡;

2.加入白醋, 陳醋, 壽司醬油, 白糖, 鹽調勻(白醋和陳醋的比例約為2:1);

3.加一勺剁椒;

4.淋上燒得冒煙的熱油拌勻;

5.黑木耳泡發後用清水洗淨撕小塊;

6.銀耳泡發洗淨撕小塊備用;

7.燒一鍋開水, 把準備好的銀耳木耳放進去焯熟後撈出迅速過涼, 控幹水分;

8.焯好的銀耳和木耳裝進大碗裡, 淋上步驟4裡準備好的涼拌汁拌勻, 撒上蔥花即可。

三、牛肉燉蘿蔔增強免疫力

材料:牛肉500克, 蘿蔔200克, 料酒、鹽、蔥、薑、油適量。

做法:1.將牛肉洗淨切塊, 蘿蔔切塊;

2.將油鍋燒熱, 倒入牛肉塊煸炒片刻, 烹入料酒炒出香味, 盛出待用;

3.砂鍋中加入適量的熱水, 放入蔥、薑、料酒燒沸, 倒入牛肉煮20分鐘, 轉小火燉至牛肉熟爛, 加鹽調味, 放入蘿蔔塊燉至入味, 即可出鍋食用。

四、百耳潤肺湯

材料:銀耳15公克, 百合10公克, 冰糖適量

做法:1.將銀耳放入溫水中浸泡至回軟, 摘去根蒂洗淨, 瀝乾水分;

2.再百合掰開洗淨, 撕去內膜待用;

3.湯鍋置火上, 倒入水600㏄適量, 先放冰糖溶化, 再放銀耳、百合一起煮沸, 煮沸後改用小火燉15分鐘即成。 連吃15天。

五、白茅根竹蔗煲豬肺

材料:鮮白茅根80克、竹蔗100克、馬蹄10個、豬肺1個、生薑3片。

做法:1.各物分別洗淨。 竹蔗削對半;

2.馬蹄去皮、切對半;豬肺從喉灌入清水, 多次反復揉搓乾淨, 晾乾水, 切塊, 置鑊中不下鹽油炒片刻。

3.一起下瓦煲, 加清水2500毫升(約10碗量), 武火滾沸改文火煲約2小時, 下鹽便可。 為4~5人用。