鵪鶉蛋怎麼吃有營養呢？

鵪鶉蛋也叫做鵪鶉卵， 鵪鶉蛋是動物中的人參， 鵪鶉蛋含有的營養是特別的豐富， 鵪鶉蛋是一種滋補的食物， 鵪鶉蛋含有的蛋白質和維生素都是特別的豐富， 鵪鶉蛋還被人們稱為延年益壽的好東西， 很多人都不知鵪鶉蛋該怎麼吃比較好， 下面我就為大家介紹鵪鶉蛋的好處以及治療方法。

鵪鶉蛋的功效與作用：

1.鵪鶉蛋味甘、性平， 有補氣益血、枝風濕、強筋壯骨、強身健腦、豐肌澤膚等功效。

2.鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。

3.鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性， 其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。

鵪鶉蛋的食用方法：

紅燒肉鹵鵪鶉蛋

材料：五花肉， 鵪鶉蛋

做法步驟：

1：五花肉切塊入冷水中， 水開焯燙2分鐘， 撈起沖洗乾淨;炒鍋裡放油燒至七成熱， 下蔥段薑片煸香， 然後下五花肉煸炒3分鐘這樣出油。

2：烹入料酒去腥， 調入生抽翻炒勻， 加適量清水沒過肉表面， 加適量鹽和一小勺糖燒開後轉小火慢燉30分鐘。

3：然後加入買來的鵪鶉蛋;我這裡買的是菜場現成剝殼的鵪鶉蛋(如果自己買生的鵪鶉蛋回來， 鵪鶉蛋事先放入鍋里加冷水燒開， 轉中火開蓋煮5分鐘入冷水過涼剝殼)。 燒開後繼續蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘， 讓鵪鶉蛋慢慢吸收肉汁， 最後撒點蔥花即可。

鵪鶉蛋的適用人群：

1. 一般人均可食用， 適宜嬰幼兒， 孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。

2. 最適合體質虛弱， 營養不良， 氣血不足者和少年兒童生長發育者食用。

鵪鶉蛋怎麼做好吃呢?上述就是我為大家介紹的鵪鶉蛋的做法， 這個是比較簡單的做法， 也是營養比較豐富的一道菜，