生蠔能生吃的嗎？

生蠔是很多人的最愛， 但是有些人也會疑問， 生蠔是否是可以生吃， 其實原則上來說生蠔可以生吃， 但是從健康角度上來說， 生吃的話容易含有細菌， 吃起來並不衛生健康。

1、海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。 牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌。 對腸道免疫功能差的人來說， 生吃海鮮具有潛在的致命危害。 美國研究人員發現， 將牡蠣等先放在冰上， 再澆上一些淡鹽水， 能有效殺死這種細菌， 這樣生吃起來就更安全。

2、因為在這些水產品體內， 往往寄生有蠕蟲、病毒等病原體， 人吃了生的或半生的被污染的水產品後， 這些幼蟲便會穿過人的胃腸壁進入血管或淋巴管， 隨血液流到全身， 主要聚集在肺部或肝臟， 有的則主要聚集在腦部， 這就會引起各種相應的症狀。 因此， 海鮮品還是以煮熟了吃為好。

3、雖然生蠔生吃味道好， 但是確是會嚴重影響我們身體健康的。 美國食品和藥品管理局發佈警示， 提醒人們不要生吃生蠔。 因為這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。 由此可知道生蠔生吃是不好的， 會讓我們容易受到病毒的感染。