健康食譜

八寶飯怎麼做

文章導讀

在很多喜慶的場合如過年或者是過年宴請的時候都會出現一道菜, 那就是八寶飯。 八寶飯因為食材鮮豔, 圖案美麗, 再加上八寶飯寓意著和和美美, 團團圓圓, 受到了人們的歡迎。 在年夜飯的時候一家人在忙碌一年之後聚在一起, 八寶飯體現的是濃濃的親情, 讓他們感到對今年的滿足和對明年的希冀。 那麼八寶飯怎麼做?

因為地域的不同, 做八寶飯的流程也是不盡相同的, 但是基本的素材如糯米、蜂蜜和冰糖卻是不可缺少的。 很多人都想在年夜飯的時候給家人做八寶飯, 但是苦於不知道八寶飯怎麼做, 下面我們就來具體的瞭解一下。

材料糯米300克, 白糖2湯匙, 黃油1湯匙, 沙拉油1/2茶匙, 紅豆沙200克, 烤核桃仁20克, 紅棗5個, 烤南瓜籽仁3克, 烤花生米3克, 糖水桔瓣10瓣, 去皮鳳梨1片, 淨化水450毫升

1.將糯米淘淨, 放在冷水中泡50分鐘, 撈出瀝幹, 放入電鍋,

加入450毫升淨化水, 按照電鍋說明把飯煮熟, 製成糯米飯。 舀到大碗裡, 稍涼2分鐘後加入白糖、黃油, 拌勻備用。

2.紅棗洗淨, 用溫水泡30分鐘, 去核, 切成兩半。 將烤南瓜籽, 花生仁和核桃仁剁細碎。 把碎核桃仁拌入紅豆沙裡。

3.取直徑為18釐米的淺碗1個, 用沙拉油將碗內抹一遍, 防止粘連。 把鳳梨片放碗底中間, 將碎的花生和瓜子仁放在鳳梨片中間的空裡。 將棗子、糖桔子瓣放在碗底以鳳梨為中心, 呈放射狀排列開。 放上1/2量的糯米飯, 鋪勻;再將核桃豆沙泥均勻抹上;再把另1/2量的糯米飯平鋪在碗裡, 填滿至碗口, 壓平。 蒸鍋內加入足量的水, 將碗放入蒸鍋蒸格上, 蓋上鍋, 用中偏大火蒸約25分鐘, 使糖油及其它味道滲入飯裡。

4.蒸好後小心取出碗,

冷卻5分鐘;用小刀子將糯米飯與碗邊分離;取一個直徑22釐米的盤子, 將碗倒置在盤上, 使糯米飯完整倒出擺盤即好。

以上的內容就是對於八寶飯怎麼做的介紹, 其實八寶飯的做法有很多, 食材的選擇也是很多樣化的, 人們在做的時候可以根據自己的口味做出選擇, 如果想做的八寶飯更加的香糯, 可以在飯上桌前在裡面添加蜂蜜, 大功告成之後就可以上桌接受親朋的讚賞啦!