營養飲食

吃對食物可以抗癌

目前, 國際國內公認具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是:紅薯、蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、金針菇、雪裡蕻、大白菜;水果依次是:木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。 黃志傑具體介紹了10種具有防癌抗癌作用的食物。

★ 胡蘿蔔

研究發現, 胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A, 維生素A有防癌抗癌作用。 胡蘿蔔還含有較多的葉酸, 而葉酸亦有抗癌的作用。 所含有的木質素能提高生物體免疫能力2-3倍, 從而間接地抑制或消滅體內的致癌物質和癌細胞。 此外, 胡蘿蔔中的鉬也可以防癌抗癌。 所以, 常吃胡蘿蔔能預防癌症發生。

★ 菇類

日本的一項實驗證明, 香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%, 對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。

香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”的物質, 可加強機體的抗癌作用。 日本的一項實驗證明, 香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%, 對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。

另外, 癌症在初起階段, 堅持吃香菇, 可以抑制其發展, 甚至可以使其消失。 這是因為香菇不但含多糖, 而且還含有干擾素的誘導劑——雙鏈核糖核酸,

能夠進入癌細胞抑制其增殖。 在各種癌症手術後, 持續食用香菇, 還可以防止癌細胞的轉移。

金針菇莖內有一種蛋白, 它可以刺激宮頸癌患者體內的天然抗癌機制, 從而使患者依靠自身免疫力來對抗癌細胞。 松口蘑含有十餘種有效的抗癌成分, 其中松茸多糖是目前所知最強的輔助性T淋巴細胞的刺激劑, 它能有效抑制癌細胞的生長, 具有強烈的抗輻射、抗腫瘤活性、抗放射性物質傷害機體細胞和抑制腫瘤細胞增值的作用, 並能吸收、排泄致癌物質, 阻止化學物質、放射線和病毒致癌。

★ 葡萄

葡萄具有較強的抗癌性能, 因為它含有的白藜蘆醇可以防止健康細胞癌變, 並能抑制已惡變細胞擴散。

葡萄具有較強的抗癌性能, 因為它含有的白藜蘆醇可以防止健康細胞癌變, 並能抑制已惡變細胞擴散。 在包括葡萄、桑樹和花生在內的七十多種植物中都發現了白藜蘆醇, 不過, 以葡萄以及葡萄製品中的白藜蘆醇含量最高。 所有的葡萄酒中都含有一定量的白藜蘆醇,

含量最高的是紅葡萄酒, 因此經常飲用紅葡萄酒有一定的防癌作用。

★ 捲心菜

1、圓白菜含有豐富的維生素

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等, 總的維生素含量比番茄多出3倍, 因此, 具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、圓白菜富含葉酸

圓白菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

3、治療潰瘍

圓白菜富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。

4、刺激生成有益酶

圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

5、殺菌、消炎

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

6、殺死白細胞

圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

7、抗癌作用

圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。

2、圓白菜富含葉酸

圓白菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

3、治療潰瘍

圓白菜富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。

4、刺激生成有益酶

圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

5、殺菌、消炎

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

6、殺死白細胞

圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

7、抗癌作用

圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。

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