多吃蘋果甜椒等食物可以防癌抗癌

日常生活中見到的食物其抗癌成分很多， 比如抗氧化劑、纖維素、植物化學成分等都是抗癌法寶。 以下就介紹如何正確選擇含有這些成分的抗癌食物，

讓我們遠離癌癥。

甜椒、蘋果能防多種癌

腫瘤患者要從食物中攝取抗氧化劑， 特別要多吃富含抗氧化劑的水果和蔬菜， 如蘋果、柑橘、胡蘿卜、杏仁、獼猴桃、菠菜、西紅柿、青椒、南瓜以及魚類等食物。

蘋果含有豐富的檞皮素， 尤其是未削皮的蘋果有大量的果糖纖維， 有助于腸胃消化和降低膽固醇， 對防治胃癌和大腸癌有一定的作用。 需要注意的是， 蘋果不能吃得太多， 每天吃1—2個， 將蘋果洗干凈， 最好不要削皮， 在早晨起床時或晚飯后吃。 另外， 甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿卜素， 越紅的甜椒， 維生素C和β胡蘿卜素的含量越多。 β胡蘿卜素是強而有力的抗氧化劑， 能增強免疫力， 有效預防癌癥。 甜椒的健康吃法：甜椒水分多、質地脆、口感佳，

非常適合生吃。 如果是炒食， 也只需在鍋內翻炒兩下即可， 以免破壞了甜椒中的維生素C。

豆腐豆芽能防乳腺癌

植物性化學成分是“非營養素”化合物， 能提高人體免疫力， 具有良好的抗癌作用。 植物雌激素是具有類似動物雌激素生物活性的植物成分， 主要為異黃酮類、木酚素類兩大類， 均存在于植物及其種子中， 尤其是大豆食品中含量極高。 平時要多吃豆腐、豆漿、蠶豆、豆芽、豆豉等。 西蘭花、芥菜、白菜對乳腺癌也有一定的防治作用。

用60克蠶豆和100克大米煮成粥， 每天早、晚各喝一次， 可以用西紅柿炒西蘭花(西紅柿2個， 西蘭花2朵)， 將西紅柿洗凈， 去皮， 切成半月狀。 把西蘭花洗凈并掰成小朵。 炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和西紅柿，

加入適量鹽和雞精， 炒熟即可食用。 需要注意的是， 豆腐一次不要吃得太多， 也不要天天吃， 最好是三四天吃一次。

粗糧水果能防大腸癌

纖維的功能是吸取腸內的水分， 使糞便體積增大， 刺激腸內壁產生規律性的蠕動，

促進糞便排泄、縮短腸內致癌物質與腸壁的接觸時間， 尤其會降低誘發大腸癌的風險。 膳食纖維在葉類蔬菜、水果、粗糧中含量較多。

膳食纖維素不是吃得越多越好。 因為纖維素與有機物結合， 可阻礙蛋白質和脂肪的吸收， 還可引起腹瀉。 過量纖維素可引起脹氣， 降低鈣、鎂、鐵及維生素的吸收。 每人每天只需要膳食纖維10克。

健康人每天至少應排便一次。 如果大便干燥、量比較少， 說明膳食中缺少纖維素。 紅薯所含纖維素可達5%、土豆為3%。 此外， 還可以在飯前1小時生吃點蘿卜， 或者一天吃兩根香蕉、兩個橘子。

微微健康網：癌癥是人類一大絕癥， 為了減少癌癥的侵襲， 日常飲食我們需注意， 粗茶淡飯才是身體健康的保證