食醋泡黑豆的做法

很多朋友可能會認為藥膳是非常神秘的東西， 想要自己做出藥膳基本上是不可能的。 其實這種想法是非常錯誤的， 雖然有一些藥膳我們確實很難自製， 但是大多數的藥膳我們自己還是有辦法在家裡面做出來的， 例如食醋泡黑豆就是一道很有名的養生藥膳， 下文我們給大家介紹一下食醋泡黑豆的做法。

醋泡黑豆是一種養生方法， 黑豆是傳統的養生食品， 民間至今還流傳著“要想長壽， 常吃黑豆”的諺語。 這個黑豆， 其實就是黑色的大豆， 唐代的《本草拾遺》這部書裡面就說到， 黑豆能夠“明目鎮心， 溫補。 久服， 好顏色， 變白不老”。 另外在《本草綱目》這部書裡， 更是列舉了不少吃黑豆養生的例子， 比如說“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”， “陶華以黑豆煮鹽， 常時食之， 元能補腎”等等。 在中醫看來“豆乃腎之穀”， 而根據中醫五色入五臟的理論， 黑色入腎，

原料：

黑豆適量， 醋適量。

做法：

1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。

2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒， 並聽到啪啪的聲音， 這是黑豆在爆皮， 待皮都爆開後， 轉小火再炒五分鐘。

3、放入容器中， 在通風處晾涼。

4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內， 倒入可以沒過豆子的醋。 (什麼醋都可以， 我用的是陳醋。 )

5、待黑豆把所有的醋都吸收了， 就可以盛盤兒了。 加上蜂蜜， 拌勻即可食用。

食用方法：

一次不用多吃， 兩三顆就可以了， 但要堅持食用才有效。

在上面的文章裡面我們為大家介紹了一道養生的藥膳， 那就是食醋泡黑豆， 食醋泡黑豆不但可以起到補腎和明目的功效而且還能起到預防糖尿病和前列腺疾病的好處，