槐花炒雞蛋的做法大全

槐花是一種花蕾， 其實這種花蕾是可以食用， 食用槐花的時候一定要清洗乾淨。 槐花炒蛋是非常特別的菜， 蛋中還有槐花的清香， 做法比較簡單， 適合家常。 槐花炒蛋不能太老， 嫩點好吃。

雞蛋的做法大全" alt="槐花炒雞蛋的做法大全" />

1.將槐花洗淨， 下入開水鍋內焯一下， 撈出控水， 雞蛋打入碗內， 雞蛋放入精鹽4克攪散， 把槐花瀝淨水後放入攪勻， 炒鍋上火， 放油燒熱， 放入蔥花炸香， 倒入槐花蛋液， 炒至熟且塊狀後， 出鍋裝盤。

2.準備好所需的食材：槐花、雞蛋。 將槐花洗淨備用。 雞蛋打入盛放槐花的碗中。 加入適量鹽。 將槐花和蛋液攪拌均勻。 鍋中加適量油， 倒入槐花蛋液。 邊緣和底部凝固後翻炒。 蛋液都凝固即可出鍋。

3.把適量的槐花從小枝上擼下來。

用清水浸泡十幾分鐘， 洗掉浮沉， 還可以把槐花的生澀味泡走。 把洗淨的槐花撈出來控幹水份， 準備三個雞蛋， 雞蛋打到槐花中加適量的鹽攪拌均勻。 鹽不要放多了， 味道淡一點兒會更突出槐花的清甜。 鍋中加適量底油， 就平時炒菜的量就可以了。 油熱後， 倒入槐花蛋液， 一面定型後， 再翻炒幾下就可以了。 在保證成熟的基礎上， 炒嫩一點， 不要炒老了， 老了就不好吃了。 出鍋了。