豬肉粽子的做法是怎樣的？
製作豬肉粽子的方式是比較簡單的， 豬肉的選材可以選擇一些含有少量肥肉的， 因為這部分的肥肉在蒸煮粽子時候， 會融化成油脂， 滲透在糯米裡面， 讓糯米吃起來更加的香滑， 整體感覺也會更好。
原料:糯米2500克、豬腿夾心瘦肉1500克、豬肥膘500克、幹粽箬300克、幹絲草25克、白糖飛100克、精鹽75克、紅醬油400克、料酒4O克、蔥薑汁50克等。
1.將幹粽箬、幹絲草放入沸水中焯成青色， 撈出洗淨， 浸泡在冷水中。
2.糯米淘淨，
3.將夾心瘦肉洗淨， 切成50小塊， 每塊30克。 豬肥膘也切成50塊， 每塊10克。 兩種肉塊合在一起， 加料酒、紅醬油200克、精鹽40克、蔥薑汁拌勻。
4.取浸過的大箬葉2張(小的要3張)， 葉尖相疊成1長條。 箬葉1張正1張反， 正面包米。
5.生粽投入沸水鍋內， 水要漫過粽子15釐米， 煮4小時左右， 端離火口燜5小時即成。
