​蝦皮雞蛋包子的做法是怎樣的？

蝦皮雞蛋包子是很少見到的， 因為它的餡料製作是比較繁瑣的， 所以一般的包子店沒有製作這樣的包。 雞蛋具有豐富的蛋白質， 搭配上鮮美的蝦皮， 還有補鈣的工作。 想要做蝦皮雞蛋包子的朋友要仔細製作好餡料。

材料

餃子粉、茴香、雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉

做法

1、餃子粉加水、酵母粉揉均， 餳發1小時。

2、茴香切碎加入炒碎的雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉。

3、面發好， 包成包子，

4、餅鐺燒熱， 加少許油， 擺入包子， 蓋蓋。

5、包子底微焦後， 到入半碗水， 蓋蓋至水燒幹， 包子底部焦黃後即可。

蝦皮主要是由毛蝦加工製成， 營養價值高， 每100克蝦皮含39.3克蛋白質， 大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

營養分析

1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質， 尤其是鈣的含量極為豐富， 有“鈣庫”之稱， 是缺鈣者補鈣的較佳途徑;

2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統， 可減少血液中的膽固醇含量， 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;

3. 蝦皮還有鎮定作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。