香椿雞蛋餃子的做法是怎樣的

人們在平時的飲食當中， 往往吃的比較多的就是米飯和麵食， 而往往在一些節日或者是其他的紀念的日子裡， 往往就會做餃子吃的， 這樣會有喜慶的味道， 其中大家比較喜愛的一種餃子就是香椿雞蛋餃子， 下面我就給大家詳細的介紹一下香椿雞蛋餃子的做法吧， 大家趕緊來瞭解一下吧。

1、蔬菜本身水分就大， 比如白菜、圓白菜、西葫蘆、冬瓜、黃瓜等我們可以將蔬菜剁碎後用少量油或香油攪和均勻。 因蔬菜先拌上油後， 被一層油膜包裹， 避免與鹽接觸， 菜中水分就不容易向外滲透， 既避免營養成分的流失， 又能保持餡料鮮嫩可口。

2、先將肉餡加好調料後， 再將剁碎的蔬菜分次加進去， 每次加完蔬菜後， 都充分攪拌， 把蔬菜中的流汁攪到肉餡中去， 這樣也可減少蔬菜中水分滲出。 適宜這種方法的蔬菜有白蘿蔔、青蘿蔔、茴香、韭菜、青椒、尖椒等。

3、在拌餡時，

4、餡拌勻後， 最後加鹽， 減少鹽對蔬菜的滲透時間。

5、每次把要拌的蔬菜， 切碎以後， 都用油炒一炒， 讓蔬菜中的水汽蒸發掉， 這樣拌出來的素餡就不出水了， 而且餡的味道也很香， 也好包成餃子、包子等.

上面所講的內容就是有關“香椿雞蛋餃子的做法是怎樣的”的知識， 相信大家通過上述的介紹， 對於香椿雞蛋餃子的做法的知識也是有一定的瞭解了， 以後大家要是想吃香椿雞蛋餃子的話， 就可以按照上面介紹的具體的製作過程去學習的， 其實是比較簡單的， 以往大家也會經常吃餃子的， 只不過是換了裡面的餡類而已的，