​清熱去火的菜種類

清熱去火的蔬菜在我們的生活中是比較多的， 關鍵就看大家對蔬菜的營養價值有沒有瞭解而已了。 我們一般都知道白蘿蔔以及菠菜、芹菜有一定的清熱去火功效， 其他的蔬菜可能還不知道。 現在就讓我們一起來瞭解一下清熱去火的蔬菜有哪些吧， 希望炎熱的夏天有很好的幫助， 持家的你們要好好看哦。

清熱去火的菜種類

蘿蔔絲蛋角湯， 清熱解毒， 特別那個湯又清又甜。 芹菜：能清熱平肝， 健胃下氣， 利小便。 (不宜久煮、久炒， 宜涼拌)白菜：用於肺胃有熱， 心煩口渴， 雖有清降之性， 但同肉類做菜熟食性甘平味美宜人。

菠菜：能潤腸， 清熱除煩， 生津止渴， 養肝明目。 (宜涼拌， 炒菜)。 枸杞菜：能清熱涼血， 利濕， 安神明目。 苦瓜：能清熱解暑， 明目。 (脾胃虛寒者慎用)絲瓜：能清熱化痰、涼血。 黃瓜：能清熱止渴， 利水消渴。 冬瓜：能清熱化痰， 利尿消腫。 番茄：能清熱生津， 養陰涼血。

荷葉粥 。 鮮荷葉1張， 粳米100克， 冰糖適量。 荷葉洗淨， 切成3釐米左右方塊， 放入鍋內， 加水適量， 先用武火燒沸， 再用文火煮10分鐘， 去渣留汁待用;粳米放鍋內， 將荷葉汁倒入， 加冰糖、水適量， 熬煮成粥即可。

功效：解暑熱、降血壓、降血脂、減肥。 薄荷粥 鮮薄荷30克(幹薄荷15克)， 粳米100克， 冰糖適量。 將薄荷放鍋內加水適量煎5分鐘， 去渣留汁備用;粳米及水放鍋內先用武火燒沸， 再用文火熬成粥， 加入冰糖和薄荷汁， 再煮沸即成。 功效：清熱解暑、清利咽喉。

芹菜粥 。 芹菜50克， 粳米100克， 食鹽、味精各適量。 芹菜切成2釐米段， 與粳米同放鍋內， 加水適量， 武火燒沸， 改文火熬至米爛成粥， 加少許鹽、味精調味。

功效：清肝熱、降血壓， 可用于正常人滋補保健及高血壓、脂肪肝、高血脂等症者的食療。

功效：清熱解毒、健脾利尿。 綠豆酸梅湯 綠豆100克， 酸梅50克， 白糖適量。 前兩味加水煎湯取汁， 調入白糖即可。 功效：清熱解毒生津。

通過這篇文章對於清熱去火蔬菜種類的介紹， 持家的你們應該要在夏天的時候多為家人製作一些， 這樣可以預防中暑以及上火的情況， 一般我們在生活中可以食用芹菜粥、荷葉粥以及銀耳綠豆湯等清熱降火的食物， 這樣就很少會出現中暑的情況。