健康食療

2款夏季清熱去火的食療方

人在夏季易上火, 此時, 需要吃些清涼退火的食物進行調理, 例如“瓜中之王”西瓜, 以及生梨、椰子、番茄、香瓜等, 都能起到清涼退火的功效。 通常, 這些水果還有利尿排毒的作用。 在夏季可以嘗試以下清熱去火的食療方劑:

草菇萵筍湯

材料:鮮草菇200克, 萵筍300克, 鹽、薑片各10克, 泡辣椒2個。

做法:將草菇去根蒂、洗淨, 切成塊備用;將萵筍去皮, 切細條, 洗淨後備用;鍋中放油燒熱, 下萵筍條、草菇塊同炒, 再下薑片、鹽、泡辣椒;加入清水750克, 煮至萵筍熟, 撈出薑片及泡辣椒不用, 將湯盛入湯盆中即可。

特色:草菇味甘性涼、無毒,

具有清熱解暑的功效。 草菇還富含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C等。

彩豆粥

材料:赤豆、綠豆、黑豆、黃豆各100克, 江米40克, 陳皮少許。

做法:先將所有材料分別用清水浸泡4小時, 洗淨後再將所有材料放入鍋中並加適量清水, 先用大火煮開, 再用小火熬至所有材料熟爛。 起鍋前, 加少許冰糖調味後即可食用。

特色:具有清熱解毒、健脾利水的保健作用。 >>>女人喝什麼粥美容養顏 8大美味粥