三款夏季清熱消暑湯的做法

一、絲瓜蘑菇湯

材料：鮮蘑菇200克， 絲瓜300克

調味料：油， 鮮湯， 味精， 鹽， 黃酒， 薑片， 蔥段

做法：

1、鮮蘑菇洗淨後切成厚片， 瀝幹水分， 絲瓜去皮，

2、鍋加油燒熱， 放蔥薑、絲瓜、蘑菇， 炒香後倒入黃酒和鮮湯， 湯煮沸後加鹽和味精， 煮熟後揀掉蔥薑即可。

功效：清熱利腸， 涼血化痰， 是夏季應時消暑的菜肴。

二、玉米西瓜湯

材料：香蕉肉250克， 枸杞子10克， 西瓜皮10克， 玉米須150克

調味料：白糖， 冰糖

做法：

1、香蕉肉斜切稱塊， 枸杞洗淨， 用清水泡開， 玉米須洗淨後放在紗布袋裡， 西瓜皮洗淨， 去掉瓜瓢和翠衣， 切成扁長條， 瀝水後加白糖抓勻， 放置15分鐘;

2、砂鍋加水， 倒入冰糖和所以原料， 用大火煮開， 然後改用小火燉90分鐘， 取出紗布袋即可。

功效：清熱除煩， 滋陰平肝， 適合夏季食用， 也適合高血壓患者食用。

三、紫菜冬瓜湯

材料：冬瓜250克， 紫菜15克

調味料：香油， 味精， 鹽

做法：

1、冬瓜去皮洗淨切片， 紫菜用溫水泡開;

2、鍋加水煮沸， 放冬瓜、紫菜， 煮到冬瓜斷生後加味精和鹽調味， 淋上香油即可。

功效：清熱利水， 生津除煩， 化痰軟堅， 適合夏季食用， 體質虛寒者不宜多食。