酷夏 推薦四款清熱消暑湯
人人都知道冬季天寒， 喝湯保健又暖胃， 可是你知道嗎？夏季， 湯也是比不可少的， 以下為您推薦的4款湯水， 都有清熱解毒， 降火之功， 也是夏季不可缺少的保健靚湯！
粉葛赤小豆鯪魚湯
功效：清熱毒， 瀉濕火。
用於濕火、骨火內困引起的頸緊膊痛， 或周身骨痛， 腰膝酸楚， 口苦尿黃等。
用料：粉葛500克， 赤小豆50克， 鯪魚500克， 花生油10克， 鹽5克。
做法：⑴粉葛去皮洗淨切成塊狀。 燒鑊， 將粉葛幹爆5分鐘。
⑵赤小豆， 洗淨， 浸泡1小時。
⑶ 鯪魚去鰓、鱗、內臟， 洗淨。 燒鑊下花生油， 將鯪魚兩面煎至金黃色。
⑷ 將清水2000克放入瓦煲內， 煮沸後加入以上用料， 武火煲滾後， 改用文火煲3小時左右， 加鹽調味。
說明：濕熱困於筋骨肌肉之間， 容易出現周身困重， 頸緊膊痛， 口苦咽幹， 尿黃， 舌苔黃厚等症。 食療以清熱利濕， 清瀉骨火為主。 粉葛， 即葛根， 能解肌、清熱生津， 對外感困濕引起的發燒。 周身困重， 頸緊膊痛有較好的清解作用，
土茯苓老龜湯
功效：清熱瀉火， 解濕毒。
用於濕火熱毒熾盛引起的皮膚濕疹， 癰瘡腫毒， 腫瘤等證。
用料：土茯苓50克（鮮品500克）， 烏龜800克， 鹽5克。
做法：⑴土茯苓洗淨， 切成片狀。
⑵ 烏龜與清水一同放進煲內， 加熱至水沸龜死， 褪去四肢表皮， 去內臟洗淨斬件。
⑶ 將清水3000克放入瓦煲內， 煮沸後加入以上用料， 武火煲滾後， 改用文火煲5小時左右， 加鹽調味。
說明：烏龜滋陰補血， 土茯苓解毒利濕。 皮膚濕毒、瘡瘍屬血虛濕毒、或熱毒熾盛者， 用烏龜、土茯苓煲湯。 有顯著療效。 嶺南著名的龜苓膏就是由此熬制而成。 煲湯用的烏龜以老龜為佳， 因為老龜滋陰之力強， 嫩龜滋陰之力稍弱。 其實， 烏龜為甘溫之物， 若癰瘡腫毒屬血熱者、宜加生地黃同煲， 可增強清熱、涼血、解毒之力。
冬瓜老鴨湯
功效：清熱消暑。
用於暑天煩渴胸悶， 納差， 尿少者。
用料：冬瓜2000克， 薏米仁30克， 赤小豆30克， 老鴨750克， 薑2片， 鹽5克。
做法：⑴冬瓜洗淨， 切成大塊狀。
⑵ 薏米仁、赤小豆浸泡1小時。
⑶ 老鴨去毛、內臟、洗淨、斬件， 飛水。 燒鑊放薑片， 將老鴨爆炒5分鐘
⑷ 將清水2500克放入瓦煲內， 煮沸後加入以上用料，
說明：冬瓜消暑清熱， 利水滲濕， 是暑天的食療佳品。 薏米仁、赤小豆均可以利水滲濕。 與滋陰清熱之老鴨一同煲湯， 是暑天清熱消暑的食療佳品。 廣東民間有“嫩鴨濕毒， 老鴨滋陰”之說， 故煲湯時宜選用老鴨。 煲湯前用薑爆炒老鴨， 可減少其臊味， 使湯清味正。 湯中薏米仁有滑胎作用， 孕婦慎用。
消暑祛濕冬瓜湯
功效：消暑祛濕。
用於暑天汗多， 口幹口渴， 口甜口膩， 頭身困重， 胸悶痞滿， 尿少尿黃者。
用料：木棉花15克， 薏米仁30克， 扁豆30克， 燈心花10紮， 蓮蓬10克， 冬瓜2000克， 蜜棗5只， 鹽5克。
做法：⑴木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗淨， 浸泡30分鐘。
⑵ 冬瓜連皮洗淨， 切成大塊狀。
⑷ 將清水3000克放入瓦煲內， 煮沸後加入以上用料， 武火煲滾後， 改用文火煲3小時左右， 加鹽調味。
說明：夏季暑熱迫人， 加上過食寒涼生冷的消暑品， 容易造成身體困倦， 口渴， 脘痞胸悶等暑濕之症。 食療以消暑利濕為主。 木棉花清熱利濕。 薏米仁清熱利水滲濕。 扁豆健脾利水滲濕。 燈心花清熱除煩。 蓮蓬消暑利濕。冬瓜消暑清熱，利濕清身。蜜棗甘甜清潤。湯中薏米仁有滑胎作用，孕婦慎用。糖尿病患者去蜜棗。
蓮蓬消暑利濕。冬瓜消暑清熱，利濕清身。蜜棗甘甜清潤。湯中薏米仁有滑胎作用，孕婦慎用。糖尿病患者去蜜棗。