夏季清熱去火五食譜 美味十足清爽過夏

夏季上火吃什麼好?下火食譜有哪些?夏季天氣炎熱， 容易出現上火症狀， 眼睛紅腫澀痛、喉嚨腫痛、口腔潰瘍等都是上火的症狀， 上火特別難受， 該如何預防上火呢?上火了該怎麼下火呢?下火不妨從飲食下手， 美味營養降火快。 下面小編就給大家推薦幾款美味十足的夏季降火食譜， 清涼解暑， 讓你清爽過夏， 趕緊來看看吧。

四色水果飯

材料：珍珠米50克， 獼猴桃、柳丁各1個， 草莓5個， 木瓜半個。

調料：奶油適量。

做法：(1)珍珠米淘淨， 用冷水浸泡20分鐘， 放入電鍋中， 加入適量開水，

蒸熟備用。 (2)柳丁、獼猴桃分別去皮， 切丁;草莓洗淨， 去蒂， 切丁;木瓜

去皮、瓤、子， 切丁。 (3)取一大碗， 盛入米飯， 放涼後， 放入切好的水果

丁拌勻， 扣在盤子中， 擠上奶油即可。

功效：富含有礦物質、大量果膠及纖維素， 有潤肺生津、健脾和胃、去火、解暑、清熱等功效。

蘆薈排骨湯

配方：取新鮮蘆薈二至三片， 排骨半斤，

本食譜功效：便秘、清熱對肺熱猶能改善。

做法：將蘆薈洗淨去皮後切丁塊， 排骨也切塊， 洗淨先將排骨用水燙過， 入冷水， 再取出與蘆薈一起燉煮， 至排骨熟後， 加入適量鹽、味精， 即成好吃香甜的蘆薈排骨湯。

冬瓜綠豆排骨湯

材料：排骨、冬瓜、若干，

做法：

1、冬瓜切塊洗淨， 生薑切片備用;

2、排骨洗淨， 加入生薑片加水大火煮開， 去掉血沫子;

3、水開後加入少量黃酒、適量綠豆， 小火慢煲兩小時;

4、兩小時後加入冬瓜， 煲兩小時;

5、放入少許鹽， 十分鐘後關火即可。

功效：清熱解讀消暑利尿。

芥末明蝦

原料：明蝦、小黃瓜、山藥、紅甜椒、黃甜椒。 芥末3大勺、橙汁1大勺、橄欖油2大勺、香橙酒數滴、洋蔥末1.5大勺、碎甜瓜1.5大勺。

做法：

①先調醬汁。 將所有的醬汁材料拌勻， 備用。

②水滾， 放入明蝦， 轉到小火， 煮至7~8分鐘， 撈起， 涼後放入冰箱冷藏， 備用。

③小黃瓜、去皮山藥皆切片。 紅甜椒、黃甜椒切成小小的方塊。 明蝦剖片。 一周擺盤， 淋上醬汁。

香油芥菜

原料：鮮芥菜500克， 白糖、米醋各適量， 青蘿蔔200克， 白菜幫三片。

做法：

①鮮芥菜洗淨擦細絲， 放罎子內加糖100克， 米醋20克， 青蘿蔔頂刀切圓片。

②把白菜幫、蘿蔔片放入罎子口蓋嚴， 燜約24小時， 取出， 淋幾滴香油即可食用。