螃蟹煮面條怎么做？

面條對于我們人類來說是一種非常美味的食物， 而且在制作面條的時候都是可以靈活搭配的， 因為面條的做法還是非常多的， 比如炒面、冷面、過水面、炸醬面等等， 每一個地區都有各自特色的面條。 其實螃蟹也是可以用來煮面條的， 味道非常不錯。 那么， 螃蟹煮面條怎么做?

一、螃蟹讓賣家殺好， 回家剁成小塊備用。 白菜切塊， 菜梗和葉子分開。 胡蘿卜和鮮香菇切條。 蒜頭切片。

二、鍋里放油， 放蒜片爆香， 倒入胡蘿卜和鮮香菇翻炒1分鐘， 倒入白菜梗再炒1分鐘， 加入2碗清水， 煮沸。

三、倒入螃蟹， 姜片， 中火煮5分鐘后， 倒入鮮面條和白菜葉， 加少許料酒， 鹽， 糖， 味精調味， 再煮3-5分鐘， 面條熟了即可。

食用禁忌

研究發現， 活蟹體內的肺吸蟲—高腳蟹蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的， 肺吸蟲寄生在肺里， 刺激或破壞肺組織， 能引起咳嗽， 甚至咯血， 如果侵入腦部， 則會引起癱瘓。 據專家考察， 把螃蟹稍加熱后就吃， 肺吸蟲感染率為20%， 吃腌蟹和醉蟹， 肺吸蟲感染率高達 55%， 而生吃蟹， 肺吸蟲感染率高達 71%。 肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強， 一般要在 55℃ 的水中泡 30 分鐘或 20%鹽水中腌 48 小時才能殺死。 生吃螃蟹， 還可能會被副溶血性弧菌感染，

孕婦是不能吃螃蟹的， 整個懷孕期間都不應該吃螃蟹。

螃蟹肉味鮮美、營養豐富， 含有大量蛋白質和脂肪， 較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。 每 500 克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素A等。