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怎樣讓胡蘿蔔吸收的更好?

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蘿蔔吸收的更好?-

怎樣讓胡蘿蔔吸收的更好?胡蘿蔔是需要油脂説明它的吸收, 通過實驗證明, 我們得到的結論是要讓胡蘿蔔最有營養的方法就是:生著吃或者是涼拌著吃胡蘿蔔的時候,

放的油越是多, 那麼, 胡蘿蔔素吸收的就越好。

“胡蘿蔔要有油才吸收”, 這似乎已經眾所周知。 有朋友會問:“是不是只要有油胡蘿蔔就好吸收?要多少油合適?是不是油越多, 胡蘿蔔就越好吸收呢?”

營養學家介紹說:首先, 我們要明白, 胡蘿蔔營養是否好吸收, 主要是指其中的胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素是脂溶性的, 因此需要油脂説明其吸收。 那是不是油越多越好呢?

一項研究給受試者攝入富含胡蘿蔔素的煮熟蔬菜。 結果發現, 油脂數量並沒有造成胡蘿蔔素吸收的顯著差異。 而另一項研究則得出了不同的結論。

他們給受試者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。 結果發現,

吃脂肪含量越高沙拉的人, 胡蘿蔔素吸收越多。 為什麼會有不同的結論呢?其實差異就在於, 第一個研究中, 吃的蔬菜是煮熟的;而第二個研究中, 用的是生蔬菜。

因此, 通過這些實驗, 我們就能得出以下結論, 讓胡蘿蔔最有營養:

1.生吃胡蘿蔔, 比如涼拌蘿蔔絲時, 放的油越多, 胡蘿蔔素吸收越多, 但是油太多了不利健康。

2.熟吃胡蘿蔔, 哪怕只是煮熟後, 用一點點香油涼拌, 也能獲得很多的胡蘿蔔素, 效果和用很多油時差不多。 甚至不用油, 靠攝入別的菜中的脂肪, 一樣能讓胡蘿蔔素好吸收。

怎樣讓胡蘿蔔吸收的更好?相信不用在多解釋你已經瞭解了吧!另外, 胡蘿蔔裡面的營養比較豐富。 還可以有效地治療夜盲症還可以促進青少兒的生長。