胡蘿卜炒香腸的做法

麻辣香腸炒蘿卜是一道是日常生活十分普遍的一道菜式， 常有在大家的飯桌。 臘腸一直和各式各樣的菜式混和在一起燒造， 臘腸能夠 具有一個調味品， 能夠 使臘腸的鮮香充足的結合到籮卜中， 促使籮卜和臘腸的味兒充足的結合在一起， 促使這家常小菜充足結合的在一起。

食物：

正餐材：臘腸、紅蘿卜

火鍋配菜：蔥、蒜、辣椒干

調味品：植物油、食鹽、雞精、白砂糖、生抽醬油

流程：

1、把臘腸取下洗干凈以后切割成臘腸段， 留意臘腸最好是切割成薄厚適度的， 那樣煸炒出去的味兒也會較為勻稱。 把紅蘿卜清理干凈以后， 把籮卜開展去皮解決， 除掉紅蘿卜表層的殼， 再把紅蘿卜開展依法取締解決， 把紅蘿卜的尾端去祛除以后放到砧板上一分為二切割成兩截以后， 在把紅蘿卜切割成小小塊， 留意籮卜要切勻稱哦。 把這二種正餐材切勻稱以后放進相對的器皿中預留。

2、把小香蔥清理干凈以后切割成小香蔥段， 把小香蔥放進器皿中預留；把蒜頭清理干凈以后， 除掉大蒜瓣外邊的殼以后放進自來水龍頭下邊清理干凈， 再把大大蒜瓣放到砧板上切掉前后左右兩邊接著把蒜頭剁碎蒜末。 把辣椒干清理干凈以后切割成段兒狀把小香蔥、蒜頭及其辣椒干解決好以后放進分別的器皿中預留就可以。

3、紅蘿卜綽水：在鍋中放進適當的冷水， 等溫度剛開始升高冒熱流的情況下， 在鍋中倒進紅蘿卜， 直到鍋中的水剛開始燒開以后， 把紅蘿卜撈起來備用。

4、在鍋中放進適當的植物油， 直到植物油剛開始煮熱冒熱流的情況下， 把辣椒干和蒜沫裝進去煸炒， 直到炒過以后放進臘腸開展煸炒油炸。

5、最終一步， 把紅蘿卜放進鍋中煸炒， 這一情況下為了避免黏鍋能夠 放進適當的冷水， 直到水被煮熱的情況下就能夠 放進調味品啦， 先后放進食鹽、雞精、白砂糖及其生抽醬油開展煸炒， 直到這家常小菜的料汁被炒的收濕以后就能夠 在其表層撒上一層香菜出鍋啦。

在制做這家常小菜的全過程之中要留意下列二點：

1、紅蘿卜的綽水解決是較為重要的一步， 歷經綽水的紅蘿卜不但中后期很容易被炒過并且紅蘿卜的口味也會更優， 因此大伙兒要勤勞些， 不必省掉這一步；

2、在鍋中放進植物油以前要還記得先把鍋中殘余的水份先鍋糊， 那樣能夠 防止油珠四濺， 傷著自身。