苦瓜瘦肉湯的做法有哪些？

減肥瘦身對於肥胖的人來說是很重要的一件事情， 因為這也是為了更好的保持身材以及健康， 而對於減肥的人來說， 合理的飲食是比較好的方法， 苦瓜瘦肉湯可以起到很好的減肥瘦身功效， 還能夠幫助我們促進食欲防癌抗癌。

一、苦瓜瘦肉湯

原料: 鮮嫩苦瓜150克， 薺菜50克， 豬瘦肉75克， 熟豬油25克， 料酒15克， 鹽5克， 清湯750克， 味精3克。

苦瓜瘦肉湯的做法

將鮮嫩苦瓜洗淨去瓤， 切成l釐米見方的小丁；薺菜洗淨切啐；豬瘦肉去筋膜， 切成薄片。 炒鍋置火上， 放熟豬油燒熱， 放入豬肉片煸炒後， 加上料酒、鹽、薺菜和苦瓜丁炒一下， 添入清湯， 用中小火煮約10分鐘， 撒上味精， 離火倒在湯碗裡即成。

二、苦瓜瘦肉湯的好處：

1、促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲， 健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧， 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

2、防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能， 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分， 能加強巨噬能力， 臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑， 可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶， 阻止惡性腫瘤生長。

3、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液， 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質， 具有良好的降血糖作用， 是糖尿病患者的理想食品。