健康生活

日常哪些零食最傷身 8類零食營養全點評

日常生活中, 很多人喜歡吃零食, 尤其是孩子們, 孩子們零食有很多的種類, 超市的貨架子上擺滿了各種各樣的零食。 那麼這些零食的營養價值如何呢?孩子們不適宜吃的零食有哪些?想必很多家長都想知道, 下面我們一起來看看, 如何給孩子們選到健康的零食。

根據零食的營養特點和製作方式, 我們把零食分為三個推薦級, 即“可經常食用”、“適當食用”和“限量食用”。

零食評點之一:蔬菜水果類零食

新鮮果蔬類食物含有豐富的維生素C、維生素B、鉀、鎂、鈣和膳食纖維等有益於健康的營養成分。

可經常食用:新鮮蔬菜、新鮮水果。

如番茄、黃瓜、香蕉、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄等。

適當食用:用糖或鹽加工的果蔬幹。 如海苔片、蘋果幹、葡萄乾、香蕉乾等。

限量食用:罐頭、蜜餞。 水果罐頭、果脯等零食含有較多糖而且製作中損失了部分營養素, 要限量食用。

零食評點之二:堅果類零食

堅果如核桃、瓜子、花生、腰果、松子、杏仁、榛子等富含優質的植物蛋白、鉀、鎂、磷、鈣、鐵、鋅、銅等礦物質, 也是維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸以及膳食纖維的良好來源, 是一類營養價值較高的零食。

可經常食用:在製作時不添加油脂、糖、鹽的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。

適當食用:一旦上面所說的堅果穿上油脂、糖、鹽的“外衣”, 就屬於“適當食用”的零食了,

例如琥珀核桃仁、魚皮花生、鹽焗腰果等。

零食評點之三:谷類零食

穀類零食有很多, 常見的是餅乾、麵包、糕點、速食麵, 以及各種澱粉製作的膨化食品等。

可經常食用:加油脂、糖、鹽較少的煮玉米、無糖或低糖燕麥片、全麥餅乾等零食是纖維素的極佳來源。 這類食物不僅脂肪少、能量低, 而且含有大量的營養素, 如B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等。

適當食用:蛋糕、餅乾等, 因其添加了脂肪、鹽、糖。

限量食用:膨化食品、奶油夾心餅乾、速食麵、奶油蛋糕等。 含有較高脂肪, 而且高鹽、高糖。

零食評點之四:豆及豆製品零食

豆類可提供優良的植物性蛋白質, 含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅及B族維生素, 能夠促進身體健康、增強記憶力。

可經常食用:不添加油脂、糖、鹽的豆漿、烤黃豆等。

適當食用:經過加工的豆腐卷、怪味蠶豆、鹵豆干等。

零食評點之五:薯類零食

薯類包括馬鈴薯(土豆)、白薯、木薯等, 它們除了提供豐富的碳水化合物、膳食纖維及B族維生素外, 還有較多的礦物質和其他維生素, 兼有穀類和蔬菜的雙重好處。

可經常食用:在蒸、煮、烤薯類零食時, 不添加油脂、糖、鹽就可以經常食用。

適當食用:甘薯球、甜地瓜乾等, 因為在製作時添加了較多的油脂、糖、鹽。

限量食用:炸薯片、炸薯條等。 因為在烹調過程中大大增加了能量, 不僅損失了部分營養素, 有些還含有毒性物質丙烯醯胺。

零食評點之六:飲料類零食

常 見的飲料主要包括碳酸飲料、果蔬汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、茶飲料等。

除了一些鮮榨果蔬汁外, 飲料類大多都含有較高的糖分, 能量很高, 過量飲用會增 加阻礙營養素的吸收, 並可能增加患齲齒、肥胖、代謝綜合征等疾病的危險。 對於兒童青少年來說, 最好能養成喝白開水的習慣。

可經常食用:新鮮蔬菜瓜果榨出的汁, 例如鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡蘿蔔汁等。

適當食用:果汁, 在製作過程中加了糖, 並且果汁含量超過30%果(蔬)飲料, 如山楂飲料, 以及杏仁露、乳酸飲料等。

限量食用:甜度高或加了鮮豔色素的高糖分汽水等碳酸飲料。

零食評點之七:糖果類零食

糖果類零食主要包括各種糖果和巧克力。

適當食用:巧克力含有較高脂肪和能量, 但是也具有豐富的營養, 能預防心血管疾病、增強免疫力、降低血液中的膽固醇水準等作用,

尤其是黑巧克力的脂肪含量較其他巧克力少, 建議可以適當食用。

限量食用:含糖量很高的糖果例如奶糖、水果糖等, 提供能量較多, 並且容易引起齲齒, 不利於口腔健康, 屬於限量食用級別, 建議儘量少吃。

零食評點之八:冷飲類

在炎熱的夏天, 給孩子吃些冷飲也是可以的, 但是冰棒、冰激淩類食品大多含有較高的糖分和能量, 因此不建議常吃。

適當食用:甜度低並以鮮奶和水果為主的冷飲, 例如品質較好的鮮奶霜淇淋、水果霜淇淋等。

限量食用:甜度非常高、色彩鮮豔的冷飲。

上面我們從這個角度對7大類零食進行營養評點, 家長在給孩子選購零食時, 請儘量選購營養、健康的可經常食用的零食。

下面幾種含添加劑最多的零食生活中要少吃哦。

1、速食麵:一包速食麵最多可有25種食品添加劑, 常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。 兒童長期食用含檸檬酸的產品, 可能導致低鈣血症。

2、火腿腸:所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。 其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。

3、蜜餞:所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。 其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1, 並影響兒童對鈣的吸收。

4、果凍:山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍。 過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應, 並影響孩子對鈣的吸收。

5、冰激淩:人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。 而其中有的人工色素, 國外規定不能用於食品。

6、餅乾:所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞,具有生物毒性。

7、奶茶:所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。後者過量會引起鈣代謝紊亂。

8、口香糖:可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會引起腹瀉。

9、薯片:可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5’—鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用於嬰幼兒食品的。

6、餅乾:所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞,具有生物毒性。

7、奶茶:所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。後者過量會引起鈣代謝紊亂。

8、口香糖:可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會引起腹瀉。

9、薯片:可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5’—鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用於嬰幼兒食品的。