怎樣蒸豆角好吃又簡單

豆角， 大家應該都不陌生。 甚至很多的朋友還非常的擅長烹飪豆角。 豆角的吃法也有很多， 不知道大家知不知道豆角的蒸制方法。 在很的家庭當中， 蒸豆角可以說是一種美味的佳餚了。 如果大家還沒有吃過蒸豆角， 或者是不知道蒸豆角的製作方法， 那麼下面的文章內容可就不能錯過了。

蒸豆角：口感清淡， 營養豐富， 非常適合家裡的老人， 小孩吃。 並且蒸豆角也是一道很好的下飯菜。

【食材處理】：長豆角切段備用。 蔥切蔥花， 大蒜切末備用。

【食材處理】：長豆角切段備用。 蔥切蔥花， 大蒜切末備用。

【醬汁調製】：加入白糖， 鹽， 辣椒醬， 芝麻油， 陳醋， 生抽攪拌均勻。

【烹飪處理】：切段後豆角放入大碗， 加入麵粉攪拌均勻。 然後把豆角放入篦子上蒸6分鐘。 (蓋上蓋子)。 水開後算時間。 蒸好後， 把豆角放入碗裡。 加入蒜末， 蔥花， 加入調製好的醬料。 攪拌均勻。

擺盤上菜， 這道蒸豆角就完成咯!清淡下飯， 做法簡單!你學會了嗎?

豆角的豆莢長而像管狀， 質脆而身軟， 從豆莢的長短可分為長豆角(30釐米以上)和短豆角;從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。 豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C， 是一種營養價值較高的蔬菜;豆角幹物質中蛋白質含量約為2.7%，

是很好的植物蛋白質來源。 豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用， 人們常將豆角作為主菜食用。 豆角除了有健脾、和胃的作用外， 最重要的是能夠補腎。 李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣， 補腎健胃， 和五臟， 調營衛， 生精髓”;所謂“營衛”， 就是中醫所說的營衛二氣， 調整好了， 可充分保證人的睡眠品質;此外， 多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時候， 用生豆角適量， 細嚼後咽下， 可以起到一定的緩解作用。 豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇， 適用于高血脂人群;還能加強胃腸蠕動， 有利於防止便秘。 豆角具有較高的營養價值， 又有多方面的功能， 因此， 深受人們的喜愛。

豆角性甘、淡、微溫， 歸脾、胃經;化濕而不燥烈， 健脾而不滯膩， 為脾虛濕停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏， 濕濁下注、婦女帶下過多， 還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症狀。

中醫認為，

豆角類蔬菜味甘性平， 有化濕補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效， 對脾胃虛弱的人尤其適合。 現代營養學資料顯示， 其蛋白質含量較一般蔬菜偏高， 各種維生素和礦物質含量也較豐富， 因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”。

當人體內產生自由基過多或清除過慢時， 就會加快機體的衰老和誘發諸多疾病。 研究表明， 豆角對羥自由基有較強的清除作用， 這可能與其含有較豐富的胡蘿蔔素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。 對比研究結果表明， 長豆角(例如豇豆)比短豆角對羥自由基的清除能力更強。