黃豆牙怎樣炒好吃又簡單？

黃豆芽是價格很便宜的食材， 並且生活中很容易獲得， 所以推薦大家今後要多吃， 吃黃豆芽可以補充豐富的營養， 尤其是現在很多人有便秘， 經常出現大便幹結， 這時候吃豆芽食療效果很好， 除此之外， 患有高血脂的人也要多吃黃豆芽， 那麼黃豆芽應該怎樣炒才能好吃有簡單呢？

第一、熗炒黃豆芽

材料

黃豆芽， 香辣肉醬， 幹辣椒， 蔥白段， 蔥花， 鹽， 雞精， 油

做法

1.黃豆芽用清水沖洗一下， 燒半鍋水， 開鍋後倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘， 關火。

2.撈出豆芽， 再次用清水漂洗並瀝水。

3.炒鍋倒油（週六做了一鍋的香辣肉醬， 油放多了， 最後把肉醬盛起來， 鍋裡還剩下了好多的油， 把這些油裝進瓶裡， 可以炒菜用， 也可拌菜用。 這次炒豆芽用的就是這個油， 特別的香， 如果用普通的油， 可以在油鍋裡扔進幾粒花椒）。

4.扔進一些幹辣椒段炸香， 放入些許的蔥白段後倒入豆芽，

第二、青蒜炒黃豆芽

材料

主料：黃豆芽450克， 青蒜100克，

調料：沙拉油50克， 鹽5克， 味精3克， 白砂糖2克， 辣椒粉8克， 香油10克

做法

1.將青蒜洗淨， 切成1.5釐米長的段；

2.將黃豆芽掐去根須， 洗淨撈出， 瀝幹水分；

3.鍋置旺火上，

4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻， 再放入青蒜段炒拌斷生， 淋香油， 出鍋裝盤即可。

第三、肉絲榨菜炒黃豆芽

材料

肉， 黃豆芽， 榨菜， 醬油， 醋， 鹽， 蔥， 薑

做法

1、黃豆芽洗淨， 焯水， 控幹。 肉切絲， 蔥、薑切絲備用， 榨菜絲倒入碗中備用。

2、炒鍋放油， 放入肉絲、薑絲煸炒片刻。 放入蔥花、黃豆芽、榨菜絲， 煸炒出香味。

3、放入醬油、鹽、醋， 出鍋即可。