怎麼炒豬肉好吃又簡單？

豬肉的做法有很多， 比如說可以燉肉， 炸豬肉丸子， 包豬肉餃子等， 但是最常見的也就是豬肉和菜做的家常小炒了。 炒豬肉是受到大眾喜愛的家常菜品。 可能有很多人不知道， 炒豬肉有一些小竅門， 炒出來又嫩口感又好， 該怎麼炒呢？

炒豬肉不粘鍋的方法

油少的炒肉不好吃， 而且肉會有焦糊的味道。 所以豬肉怎麼炒不粘鍋， 要有油氣。 通俗一點說， 就是炒豬肉時， 油不能少。

炒肉的時候，

炒肉片時的做法：

1、先在肉裡打上少量的水， 加少許鹽， 快速攪拌使肉片上勁。

2、加入適量的醬油， 繼續攪拌， 放醬油是為了使肉上色。

3、再加入適量的澱粉，

4、最後加入少量的油， 攪拌均勻， 讓肉更嫩滑。

通過這四個步驟上漿後， 炒出來的肉片或肉絲一定滑嫩可口， 肉絕對不老。