黃豆怎麼做好吃又簡單？
黃豆是推薦大家都要多吃的食物， 絕大部分人都可以吃黃豆， 雖然每個人的口味不一樣， 但都可以把黃豆做成想要的食物來吃， 比如可以吃黃豆芽， 可以吃黃豆做成的豆腐， 可以把黃豆炒熟來吃等等， 除此之外， 平時在燉湯的時候也可以加入黃豆， 燉出來的湯更加濃稠， 味道更好， 滋補效果也更好， 下面就教大家幾種做黃豆吃的簡單方法。
第一、燉五香黃豆
材料
主料：大豆400克，
調料：大蔥10克， 薑10克， 花椒5克， 桂皮5克， 八角5克， 鹽4克， 香油5克
做法
1.將黃豆去雜， 用溫水浸泡一天， 淘洗乾淨；
2.分別將蔥、薑切碎末；
3.將炒鍋置於旺火上， 放入清水和黃豆燒沸， 撇淨浮沫， 撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和薑末；
4.用小火燉至熟爛， 加入精鹽燒至入味， 淋上香油即可。
第二、香鹵黃豆
材料
原料：黃豆， 青椒， 紅辣椒
配料：桂皮， 香葉， 八角， 花椒
調料：鹽， 白糖， 雞精， 生抽， 老抽， 香油
做法
1：黃豆用涼水浸泡一夜， 第二天撈出洗淨
2：所有配料洗淨， 鍋內熱油倒入配料炒香
3：倒入黃豆翻炒片刻， 加鹽、白糖調味
4：倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘
5：撈出黃豆盛入大碗內， 青椒、紅辣椒切碎
6：在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味
7：放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可
第三、酥黃豆
材料
黃豆
做法
1.用冷水浸泡一天（水至少為黃豆的3倍）
2.等它成這個樣子就差不多了， 撈出控幹水分
3.鍋內加油， 冷的時候就把黃豆放進去。 為啥要冷油呢？因為冷油好處多啊——不會爆， 而且慢慢脫水的黃豆更酥香。
4.小火慢炸。 還是那個理兒——慢慢脫水更酥香。
5.時不時推它一下。 要是懶， 不管它也行
6.等到泡沫少了， 就要開始檢查黃豆酥不酥了。 用嘴巴嘗那是不行的， 一是燙嘴， 老麥的罪過就大了。 二是酥脆的東西一般在熱的時候不酥脆， 冷了才酥脆。 要是熱的時候都酥脆了， 那冷了就焦了後熱作用。 所以， 最好的檢查辦法是顛勺——用漏勺舀一些黃豆顛顛要是清脆悅耳了， 那就OK， 要是不夠脆響， 那繼續炸
7.取出鋪開在紙上， 吸油
8.冷了之後就可以裝在瓶子裡了。 隨用隨取。
