韭菜的營養價值都有哪些
韭菜是我們非常熟悉的一種蔬菜， 我們也將韭菜叫做是壯陽草或者叫做是起陽草， 從名字上面我們就可以看出韭菜的功效和作用了， 韭菜不但可以食用而且營養價值是非常高的， 經常吃韭菜不但可以起到補腎溫陽的功效， 而且韭菜還能行氣理血以及潤腸通便， 一起看看下文的詳細介紹。
韭菜又名壯陽草、趕陽草、長生草、起陽草， 韭菜屬百合科植物韭的葉， 多年生宿根蔬菜， 原產東亞， 我國栽培歷史悠久， 分佈廣泛， 尤以東北所產者品質較佳。
非菜的種類可分為葉用、花用和花葉兼用三種。 葉用韭菜的葉片較寬而柔軟， 抽苔少， 以食葉為主。 花韭的葉片短小而硬， 抽花苔較多， 以采花莖為主， 花葉兼用的花葉均佳， 我國栽培的以此類占多數。
由於葉型的不同又可分為寬葉韭與細葉韭兩種。 寬葉韭， 性耐寒， 又名口韭， 在北方栽培的較多。 葉寬而柔軟，
營養價值：
1、補腎溫陽：
韭菜性溫， 味辛， 具有補腎起陽作用， 故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症;
2、益肝健胃：
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能;
3、行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血， 行氣導滯作用， 適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症;
4、潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 治療便秘， 預防腸癌。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是韭菜， 我們知道韭菜不但可以食用而且還可以藥用， 韭菜有著非常高的營養價值， 上文詳細介紹了韭菜的多種功效。
