巧克力淋醬蛋糕怎麼做？介紹詳細步驟！

巧克力淋醬蛋糕是大家非常喜歡吃的， 如果自己做這種蛋糕的話， 主要準備雞蛋和奶油， 然後還要準備白糖以及黃油等材料。 這種蛋糕吃起來有甜味， 味道非常好， 並且營養也很豐富， 比如能補充豐富的蛋白質， 那麼巧克力淋醬蛋糕該怎麼做呢？

1.把蛋白， 蛋黃分離。

2.將蛋黃與加熱溶化後的黃油， 優酪乳， 白糖， 60g奶油共同放在一個容器裡攪拌均勻

3.將麵粉倒入蛋黃混合液中， 繼續攪拌至均勻後放冰箱冷藏。

4.將蛋白打發至將近硬性發泡。

5.打好的蛋白取三分之一， 放進蛋黃麵糊之中， 用橡皮刮刀迅速攪拌均勻（一定要上下翻動， 不要畫圈， 不然打好的蛋白會消泡）。

6.將攪拌好的麵糊再倒入餘下的三分之二蛋白中， 用同樣的方式迅速攪拌均勻。

7.烤盤內刷油， 倒入攪拌好的麵糊， 入已預熱好的烤箱， 170度， 上下管同時加熱50-60分鐘。

8.烤好的蛋糕取出， 待冷卻後脫模。

9.剩下的50g奶油打發（冷藏後的奶油更容易打發， 我的奶油打的不是很好）

10.取適量巧克力， 弄碎， 加入少許牛奶後加熱使其溶化。

11.將蛋糕片取出， 切成16小塊。

12.取3-4片切好的蛋糕， 中間抹上已打發的奶油。

13.在最上面一片蛋糕上均勻淋上巧克力後， 再隨意淋上些奶油。

14.最後撒些巧克力碎末， 放入冰箱冷藏1-2個小時即可。