蒜苔雞蛋餡餃子的做法

餃子是我們生活中經常吃到的一種食物， 特別是在北方， 餃子深受人們的喜愛。 大多數人們吃的餃子都是豬肉餡、牛肉餡和韭菜餡的， 那麼蒜苔雞蛋餡的大家吃過沒有呢？蒜苔含有豐富的纖維素和大蒜素， 可提高人體的免疫力， 和雞蛋搭配在一起是別有一番風味。 具體做法如下。

蒜苔餡餃子怎麼做好吃

食材：蒜苔500克、豬肉250克、雞蛋1個、老抽半勺、生抽2勺、花生油2勺、香油少量、鹽少量

做法：

1、蒜苔洗潔淨， 切成小粒， 放入開水中焯一下， 撈出控水備用。

2、豬油剁成泥， 放入雞蛋、老抽、生抽、鹽， 鹽一個方向攪打一會， 再醃制十多分鐘。

3、放入蒜苔、香油、少量油、鹽， 沿一個方向拌勻， 餡便做好了。

4、把餡放入皮中包好， 水開後， 將餃子放入煮， 浮起來即可。

蒜苔和肉的份額2：1比較適宜， 焯水後， 蒜苔更簡略煮熟， 並且也不簡略變色。 煮好的餃子， 吃上去清爽脆嫩， 鮮香四溢， 耐人尋味。 這個時節吃蒜苔餡的餃子， 簡直是絕配。 味道鮮美， 做法簡略， 價格廉價， 如今不吃蒜苔餡餃子， 實在是太惋惜了。 你一定要試試蒜苔餡的餃子。

蒜苔的功效與作用

1、殺菌作用

蒜苔含有辣素， 其殺菌能力可達到青黴素的十分之一， 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，

可以起到預防流感， 防止傷口感染和驅蟲的功效。 蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素， 可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

2、通便防痔

蒜苔外皮含有豐富的纖維素， 可刺激大腸排便， 調治便秘。

多食用蒜薹， 能預防痔瘡的發生， 降低痔瘡的復發次數， 並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

3、防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用

蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用， 並可防止血栓的形成。 它能保護肝臟， 誘導肝細胞脫毒酶的活性， 可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成， 從而預防癌症的發生。