香菇豬肉餡餃子的做法有什麼

在這個香菇生產的季節裡， 很多朋友們都喜歡把香菇來做成煲湯， 香菇還可以炒菜， 香菇原本是屬於一種菌類食物， 無論是怎麼製作對於身體的功效都是非常好的， 那麼接下來這個文章就詳細瞭解一下， 香菇豬肉餡餃子的做法。

原料:

豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克;

調料:

雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量;

蘸汁:

大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量;

做法:

一、餡料:

1、豬肉剁碎成肉末， 加入少許澱粉抓勻， 再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁， 蓋上保鮮膜醃制二十分鐘左右;

2、香菇洗淨後切成末， 姜切成末， 蔥切花;

3、將香菇、薑末與蔥花放入醃制好的肉末中， 繼續朝一個方向拌勻;

二、包餃子:

1、餃子粉中加入適量的開水， 用筷子攪拌成雪花狀， 再加入少許冷水， (冷熱水的比例約為1:9)揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳二十分鐘;

2、將餳好的麵團放在撒了一層麵粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子;

3、在小劑子上撒上一層麵粉， 再按扁成小圓餅;

4、一手滾動擀麵杖， 一手捏住小圓餅邊緣旋轉， 將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮;

5、將拌勻的餡料放入餃子皮中央， 包成餃子。

文章當中我們詳細的瞭解到了香菇豬肉餡餃子的做法， 無論是做法和制度的過程都是相當簡單的， 保證大家做出來的餃子咬那麼一小口， 香菇和肉的香氣撲鼻而來， 非常的好吃。