幾道能夠給你帶來好食欲，好心情的菜譜，收下吧！

一、清蒸獅子頭

食材：五花肉、蓮藕、蔥、薑、鹽、生抽、料酒、白糖、澱粉各適量

做法：

1、把肥肉取下， 切成小丁， 蓮藕去皮切成小丁。

2、把瘦肉切成小丁，

3、加入切好的蓮藕丁， 剁至與肉基本融合。

4、加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。

5、剁好的肉糜放入較深的盆中， 加入食鹽、生抽、料酒、白糖、薑末、蔥白末， 順同一方向攪拌均勻。

6、緩緩加入水澱粉， 邊加邊順同一方向攪拌， 加完以後繼續攪拌5分鐘左右。

7、依次做成兵乓球大小的肉丸。

8、做好以後放入抹了一層薄油的盤裡， 中間稍微隔開。

9、入開水鍋蒸10分鐘左右， 撒上蔥花即可食用

二、土豆拌牛肉

食材：牛肉、土豆、彩椒、薑、紹酒、生抽、麻油、雞精、鹵汁；

做法：

1.準備材料， 牛肉焯水， 入高壓鍋鹵制；

2.鹵好的牛肉晾涼切片備用；

3.土豆去皮切薄片， 用開水焯透；

4.土豆片和牛肉擺盤備用；

5.牛肉和土豆片上撒上彩椒末和薑末， 用鹵肉汁加少許紹酒、生抽、雞精、麻油調勻，

三、肉末西藍花

食材：西蘭花， 肉末， 澱粉， 料酒， 醬油， 糖， 蠔油， 蒜， 蔥花

做法：

1.西蘭花洗淨， 切成小朵；煮開一鍋水， 放入西蘭花汆燙約一分鐘後撈出過涼水， 並瀝幹水分備用。

2.肉末提前用少許料酒、醬油和糖醃15分鐘入味；料酒、蠔油（或醬油）、糖和蒜泥調成汁備用；鍋內倒少許油， 油溫後下蔥花爆香， 然後下肉末翻炒， 待肉糜的水分被炒幹後， 倒入事先調好的汁再翻炒一會。

3.倒入西蘭花煮約1分鐘， 然後倒入水澱粉勾芡後即可出鍋

四、瓜燒雞翅

食材：佛手瓜、 雞翅中、大蒜、生薑、白酒、冰糖、椒、辣豆瓣、老抽

做法：

1.將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘後撈出浸入冷水中放涼後撈出剁成3小塊

2、大蒜剝去外殼後洗淨、生薑切成片、佛手瓜削去外皮後切成塊

3、炒鍋內倒適量油燒熱， 撒入花椒粒和辣豆瓣醬爆香， 隨後放入薑片和蒜瓣炒勻

4、倒入雞塊翻炒後倒入冰糖、老抽、白酒炒勻， 隨後倒入佛手瓜一起翻炒， 蓋上蓋中火燜10分鐘即可。