夏季養心 試試這三道小麥湯

廣醫二院番禺院區中醫科鄭艷華副主任中醫師說， 從中醫的角度而言， 小麥能清虛熱， 止煩渴， 可以治療自汗、盜汗等， 同時又能補脾氣厚腸胃。

據她介紹， 張仲景《金匱要略》中就有一個名方——甘麥大棗湯， 其中提到可用小麥、大棗、甘草養心潤燥。

小麥你應該很熟悉， 但浮小麥你聽說過嗎？鄭艷華說， 民間即便是對那些輕浮癟瘦的小麥， 也沒有隨意舍棄， 反而充分利用， 這類小麥叫作“浮小麥”。

炎炎夏日， 想健脾益氣， 不妨試試這三道與小麥有關的湯水——

推薦1：甘麥大棗湯

材料：生甘草10克， 小麥30克， 大棗5~10枚。

做法：先將小麥洗凈，

功效：養心安神， 但舌苔厚膩、痰多者不宜；如果伴有當夜間出汗嚴重時， 則可用浮小麥取代小麥。

推薦2：小麥石斛淮山鷓鴣湯

材料：小麥30克， 石斛20克， 新鮮淮山50克， 鷓鴣1~2只， 瘦肉200克， 蜜棗2粒， 陳皮、姜適量。

做法：鷓鴣宰凈， 連同瘦肉置沸水中稍滾沸；其他材料洗凈。 湯煲內加入6~8大碗水， 水開后將所有材料放入,大火煲開后轉文火煲1.5小時， 再轉大火煲30~45分鐘即可。

功效：健脾養心。

推薦3：浮小麥羊肚湯

材料：浮小麥50～100克， 羊肚250～350克。

做法：浮小麥放紗布袋內， 扎口；羊肚洗凈切塊。 兩味同煮至肚熟， 棄藥袋， 調味。 早晚餐服食。

功效：健脾益氣止汗。