清炒苦瓜的家常做法有哪些

經常吃蔬菜對我們的身體健康有很多的好處， 其中苦瓜是我們生活中經常吃的一種蔬菜， 它的營養價值非常的豐富， 並且還有減肥和降血壓的作用， 但是他的味道特別苦， 有的時候很多人都接受不了， 但是如果我們把苦瓜炒著吃就能很好的減輕苦澀的味道， 下面一起瞭解下清炒苦瓜的家常做法有哪些。

清炒苦瓜的家常做法有哪些

做法一

1.先將苦瓜洗淨， 縱向一剖為二， 形成兩根半圓柱形。

2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上， 注意：此時用刀將它切成一片一片時， 一定要斜切， 越斜越好， 以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。

3.小蔥切成段， 放入油鍋內爆香， 下入苦瓜， 迅速翻炒， 與此同時， 加入鹽、糖， 約炒1分鐘後， 加入味精， 翻炒半分種熄火， 淋上少量麻油， 即可裝盤。

做法二

1.苦瓜2小根， 去瓤切片， 和紅辣椒片一起焯水後過涼~~

2.鍋熱油， 下蒜末煸炒~

3.下苦瓜和辣椒片， 翻炒幾下， 加適量鹽， 香油調味~~~即可盛出~~

做法三

1.準備食材。

2.枸杞洗淨用溫水略泡。

3.苦瓜對切挖淨瓤。

4.斜切成薄片。

5.加入淡鹽水中泡十分鐘左右。

6.蒜拍碎切成細末。

7.鍋中油燒熱， 加入蒜米炒香。

8.加入苦瓜片翻炒。

9.加入適量鹽。

10.略炒後加入泡發的枸杞。

11.再翻炒片刻後出鍋即可。

小貼士

1、苦瓜切好後放淡鹽水中泡一會可消除部分苦味。

2、苦瓜入鍋略炒即可， 不必火侯太大。

上面就是對清炒苦瓜的家常做法有哪些的介紹， 通過瞭解之後我們知道清炒苦瓜比較簡單快捷， 並且非常的節省時間， 尤其是在炎熱的夏季經常吃苦瓜還能起到很好的解暑的作用， 想要緩解苦澀在製作之前可以先用開水焯一下、