健康生活

寒冷冬季適當“吃苦”最健康

在寒冷的冬季, 人們總是在不斷的進補, 吃一些熱量比較高, 脂肪含量也比較高的食物, 而且比夏天要吃得多, 尤其是一些溫補的食物, 如果進食得太多, 也會影響身體的平衡。 所以, 營養專家指出, 寒冷冬季適當“吃苦”最健康。 但是這里指的是適當“吃苦”, 大家千萬不要理解錯誤, 過量的“吃苦”也會危害健康。

主推食材:苦菊

不過, 現在的菜品一年四季都不缺少, 還有很多除了苦菊意外的食物, 也是可以適當食用的。 所謂寒冷冬季適當“吃苦”最健康, 并不局限于苦菊, 只是在此為了方便介紹, 為大家先推薦苦菊, 下面我們就來看看苦菊的食療功效和吃法。

苦菊是菊花的一種, 又名苦菜, 其性寒、味苦, 能清熱解毒、化淤消腫、消食健胃、涼血止血。

食療功效:抗菌消炎增強免疫

苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿、維生素C以及各種類黃酮成分, 對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有較強的殺滅作用, 對肺炎雙球菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用, 常食苦菊可防治多種細菌或病毒引起的感染癥。 苦菊嫩葉中氨基酸的種類齊全, 且各種氨基酸之間比例適當, 食之可提高人體免疫力。

營養吃法:每天食用別超半斤

苦菊吃法很多,

涼拌、清炒、下火鍋等都是很好的吃法, 不過因其寒性, 一次不宜吃得過多, 通常每天的食用量最多250克即可。

吃的禁忌:脾胃虛寒不宜多吃

苦菊最適宜上火之人食用——如有口臭或愛長青春痘的人, 脾氣急躁的人也適用。 不過, 脾胃虛寒者畏寒喜暖,

不適宜吃苦菊, 否則會加重脾胃癥狀。 本報記者滕媛媛

數據補充:每100克鮮苦菊中含蛋白質1.8克、碳水化合物4克、膳食纖維5.8克、鈣120毫克、磷52毫克、維生素C88毫克、胡蘿卜素3.22毫克, 其中維生素C和胡蘿卜素的含量分別是菠菜中相應物質含量的2.1倍和2.3倍。 此外還有鋅、銅、鐵、錳等微量元素。

可見, 在寒冷的冬季, 適當的吃苦菊有助于身體健康, 也就是營養專家所說的寒冷冬季適當“吃苦”最健康, 但是, 也要注意吃法和食用的量, 如果食用不當, 也是會影響到健康的。 因此, 如果你不了解如何“吃苦”, 那就多咨詢營養專家吧。