燕窩用這種燉法營養加倍！

燕窩是屬於一種高蛋白質的食物， 其中富含大量的氨基酸以及多種維生素， 同時也富含大量的膠原蛋白， 經常食用燕窩可以起到預防身體疾病和美容美膚的功效， 而燕窩的燉法也有很多種， 每一種做法都非常美味， 而且對身體也非常的滋補， 更適合女性食用， 可以有效調理女性身體健康平衡。

冰糖燕窩

材料

紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

做法

1、用水沖洗一下放在碗裡浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開， 如果有雜毛用鑷子挑乾淨

2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量的純淨水， 以浸過燕窩1釐米左右(水不超過7/10為宜)

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可

還有一種更簡單的方法：清燉燕窩， 做法同上。 燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

燉燕窩

材料

血燕盞4盞， 冰糖60克， 清水1升

做法

1、將燕盞放入大容器內， 倒入足量清水浸泡10分鐘後用鉗子或牙籤輕輕挑出羽毛或雜質

2、將泡燕盞的水倒掉後， 將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次

3、將燕盞放入大容器內， 倒入較熱的溫水浸泡30分鐘後再過濾， 再輕輕用溫水浸泡過濾2次

4、用溫水將清洗乾淨的燕盞浸泡2-3小時，

5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內， 放入冰糖後倒入1升開水

取一大鍋(可容下裝燕窩的大碗)， 倒入適量清水後， 將裝燕窩的大碗放入， 蓋上蓋子後以文火燉3小時即可

小訣竅

1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗乾淨， 重要的是要剔除細小的羽毛

2、如果希望燉制出的燕窩口感好， 那麼值錢泡發的過程一定不要偷懶

燕窩耳蓮子羹

材料

主料：燕窩耳25克， 鮮百合120克， 鮮蓮子30克， 枸杞5克。 冰糖100克， 紅棗三枚， 水3杯。

做法

1、燕窩耳泡水2小時， 揀去蒂及雜質後撕成小朵， 加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;

2、新鮮百合分成瓣， 洗淨去老蒂;

3、將所有材料放入燉盅中， 入蒸籠蒸半個小時即可。 功效：養陰潤肺，

成份功效

燕窩中的主要營養成分是蛋白質， 其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)， 3種條件性必需氨基酸， 燕窩常搭配海萃人參食用， 可提升燕窩功效。 而人體需要的必需氨基酸有8種， 條件性必需氨基酸有13種。

優質特徵

燕絲細而密(一般都有天然縫隙);

盞形大而厚身(大約三隻手指疊起一般大);

手感乾爽(輕按容易折斷);

盞內有小量細毛;

燕角較細;

內部囊絲較少;

燕窩浸水以後， 平均可發大6倍至12倍;

燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃， 有光澤。