營養飲食

人參果怎麼吃呢?

人參果其實營養價值也是比較高的, 而且水分充足, 熱量低, 清熱解暑效果也比較有利, 而人參果的吃法各種各樣, 除了可以直接食用之外, 可以做成涼拌人參果或者是籠蒸人參果以及人參果炒肉片。

①人參果炒肉片:人參果250克, 豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。 先將人參果去蒂、洗淨、切片, 再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒, 七八成熟時加入人參果片和佐料, 再炒熟裝盤即可。

②當做水果鮮食。 生食的人參果.一定要充分成熟, 才有淡淡的清香, 果肉淡黃柔滑, 爽口多汁, 為保持營養應帶皮吃。

③涼拌人參果:將充分成熟的人參果洗淨切片入盤中.加入適量精鹽醃漬片刻, 倒去滲出的水分, 再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,

拌勻食用。

④籠蒸人參果:即將人參果洗淨.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連, 將果瓤挖去, 再將肉餡填人其中.入籠蒸熟, 取出待溫, 用潔淨的快刀將其橫切成片.然後食之。 此外, 作為蔬菜, 還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、霜淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。