排骨砂鍋面的家常做法是什麼

在人們的印象用砂鍋做出來的食物特別的美味， 總是有著一種說不清楚的感覺在裡面， 尤其是在寒冷的冬天時候， 來一份熱氣騰騰的砂鍋美食， 一邊吃一邊被溫暖了起來。 用砂鍋可以做出來很多的美味， 各種食材都可以進行搭配， 無論是組成菜肴還是做成主食都是另一番美味， 現在就說說排骨砂鍋面的家常做法。

做法一

食材：

麵條、新鮮排骨、酸菜、綠豆芽、芹菜、辣椒、胡椒粉、薑絲、醬油、鹽、花生油

製作步驟：

1.排骨洗淨切小段， 放入砂鍋內加食鹽、胡椒粉、薑絲和花生油攪拌均勻， 醃制15分鐘。 準備食材。 砂鍋裡加入適量清水， 大火燒開轉小火做排骨湯， 我煮了大概15分鐘。 做排骨湯時可以另起鍋煮麵條。

2.15分鐘後， 轉大火加入酸菜、辣椒、綠豆芽， 煮沸後， 加入麵條， 這時可以按口味加入食鹽、醬油調味， 如果覺得不夠酸的話可加入適量的白醋。 再次煮沸後加入芹菜、蔥段，

撒些花生油即可關火， 起鍋。 做好的酸湯排骨砂鍋面， 很酸爽， 微辣。

做法二

食材：

排骨、豆腐、麵粉

製作步驟：

1.排骨放入食鹽、生抽提前醃制起來。 取容器， 打入一隻雞蛋， 放入麵粉和澱粉各半。 和成濃稠適當的麵糊。 醃制好的排骨放入麵糊中。

2.油燒至180度，

下入裹入麵糊的排骨塊。 炸至金黃， 瀝油撈出備用。 將麵粉加鹽和水和成光滑的麵團醒著好， 先將麵團擀成3毫米左右厚度的面餅。 然後將面餅切成2釐米寬的麵條。

3.將蔥和辣椒切段。 取砂鍋， 放入豆腐塊、蔥段、辣椒段和排骨塊， 加入高湯。 開火燉煮。 開小火煮十分鐘左右。

將每根麵條拉長， 揪成一片一片正方形的面片煮到湯裡。 等所有面片都煮好， 排骨酥爛， 加入食鹽、胡椒粉、芝麻油調味， 即可食用。