冬季養生：吃糯米提高禦寒能力

在寒冷的冬季， 人由於體內陽氣虛弱而特別怕冷。 因此， 在冬季要適當用具有禦寒功效的食物進行溫補。 羊肉、甲魚、海參、枸杞、韭菜， 這些大家都熟悉， 其實， 你還可以在米上下一番工夫。 降溫之際， 香港註冊營養師劉力儀推薦， 生活中常見的糯米， 就是防寒極品。

中醫認為， 糯米味甘、性溫， 能夠補養人體正氣，

吃後會周身發熱， 起到禦寒、滋補的作用， 最適合在冬天食用。 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食品， 具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效， 對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

中醫認為， 白糯米補中益氣(補脾氣益肺氣);黑糯米和紅糯米的補益功效更佳， 有補血旺血的作用， 民間多用來釀酒， 有補血虛之效。

紅棗桂花糖糯米飯：紅棗去核用少許水略煮熟;糯米洗淨浸泡半小時加入桂花糖醬拌勻煮成飯(八成熟時加入紅棗)即成。 還可加入有補血作用的葡萄乾、有溫補腎陽功效的核桃仁拌勻進食。

糯米燉鯉魚：鯉魚一條洗乾淨。 糯米三湯匙洗乾淨， 瀝幹水分， 加入酒、生抽拌勻， 釀入魚肚內， 用竹簽鞏固， 放入燉盅內。 陳皮一瓣浸軟;紅棗4粒洗乾淨去核， 和薑片一起放在魚兩旁， 加入開水， 加盅蓋放入燉鍋內， 隔大火燉三十分鐘， 改慢火再燉二小時半， 加鹽調味即成。