孕婦可以吃豬肝嗎

第一點

英國的衛生部門已經正式發出告誡：懷孕的婦女儘量少吃， 最好是不要吃豬肝等動物肝臟之類食物， 以減少胎兒先天性缺陷的危險性。

第二點

怎麼吃豬肝也會使胎兒致畸呢?豬肝的營養價值高， 這已是人盡皆知的， 它含有20%的蛋白質、多種維生素、鈣、磷、鐵、鋅等， 均屬人體所必需的營養物質。 另外， 吃豬肝還有補血、護肝、養顏和防治夜盲症的食療保健作用， 豬肝可謂是經濟實惠的食中佳品。 但是國內外新近的研究結果表明， 孕婦還是少吃豬肝為佳。 孕婦不宜多吃動物肝臟， 多年前就已提出來。 那時臨床上發現一些嬰兒有先天性缺陷， 但卻原因不明。 為此人們做了大量研究， 發現動物在懷孕期內如果喂給大量維生素A， 可使胎兒出現畸形。 人們初次瞭解到維生素A與胎兒畸形的關係。 研究不斷進行， 有人對兩萬多名在孕期內曾攝入過大量維生素A，

出生的後代又患有包括唇裂、齶裂、耳、眼部及泌尿道缺陷， 極少數患中樞神經系統或胸腺發育不全等的婦女進行嚴密追蹤調查， 分析所得資料後指出：婦女妊娠期內， 尤以前期3個月時， 每天所攝入的維生素A量超過15000國際單位則增加胎兒致畸的危險性。 這些維生素A從哪裡攝入的呢?動物肝臟做成的食品和藥物。 通常孕婦每天需維生素A3000～5000國際單位已足夠， 而豬肝每500克即含有維生素A4：3500國際單位， 同量的牛、羊、雞、鴨等動物肝臟中含維生素A量均高於豬肝， 其中雞肝競數倍於豬肝。 這不說不知道， 聽了嚇一跳。 為保障下一代的健康和安全， 英國才作出提醒孕婦少吃動物肝臟及其製品的建議。

第三點

那麼怎樣才能保證孕婦在妊娠期內所需維生素A呢?可以多吃—些富含胡蘿蔔素的新鮮果蔬之類食物， 因為胡蘿蔔素可以在人體內轉變為維生素A。 一同時還可獲得孕婦所必需的P族維生素中的葉酸， 有助於預防胎兒先天性無腦兒畸形可謂是一舉兩得。