健康食譜

菠菜鴨血豆腐湯 補血的佳品

預備好鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子等幾種材料, 將菠菜洗淨、切段, 鴨血、豆腐切片, 待用。 砂鍋內放適量高湯, 放入鴨血、豆腐燉煮。 將熟時,

放入菠菜和枸杞子, 加鹽、味精、胡椒粉調味, 再煮片刻即成。
以上這道湯中, 菠菜與鴨血都含有豐富的鐵量, 對於女性補血很有效果。 蔬菜可有效預防便秘, 鴨血含有較高的蛋白質, 有清潔血液的功效, 與菠菜互相配搭, 可增強其營養與保健效果。
豆腐可緩解更年期綜合症, 其含有鈣及蛋白質外, 還有植物雌激素補充劑。 而枸杞子具有補腎益精, 養肝明目, 補血安神, 生津止渴, 潤肺止咳的功效。 以上以種菜肴互相搭配, 可含湯的口感及功效更好。