豬血豆腐湯有哪些製作方法

豬血豆腐湯， 故名思議， 就是用豬血和豆腐來熬制出來的湯。 豬血和豆腐都是很普通的食材， 那麼用它們熬制出來的湯是不是會平淡無味呢？其實大家不必這麼認為的， 只要我們掌握一定的熬湯方法， 我們就可以熬制香甜可口的湯。 下面將介紹製作豬血豆腐湯的方法。

豬血豆腐湯的做法

主料：豬血 200克 豆腐(北) 150克

調料：薑 3克 大蒜 3克 鹽 2克 味精 1克 料酒 3克 植物油 15克 大蔥 3克 各適量

製作步驟

1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細末。

2.鍋內放油燒熱， 爆香蔥薑， 下豬血， 烹料酒、加水， 燒沸後， 再放豆腐塊， 最後調味即可。

另一種做法

主料：豬血100克、豆腐50克、薑2片、蔥1根

調味料：油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量

製作方法

1. 豬血和豆腐都切成小塊；豬血汆水待用；

2. 薑片切絲， 蔥洗淨切成粒， 香菜洗淨， 切段；

3. 鍋內放油燒熱，

4. 放入豆腐煮5分鐘， 下鹽、雞粉和白胡椒粉調味， 撒入蔥粒和香菜即可食用。

需要特別指出的是， 豬血雖然有益於身體的健康， 但也不能多吃， 因為血中含有新陳代謝廢物， 大量食用也會給人體帶來負擔。 因此， 建議大家吃豬血最好控制在一周2次之內。