芝麻葉豆腐湯有哪些做法

芝麻相信大家都有吃過， 這是營養價值很高的顆粒狀食材， 但是在芝麻的生產過程當中， 也離不開葉子和根莖， 芝麻除了可以吃種子， 還可以吃芝麻葉， 芝麻葉的吃法有很多種， 可以用來做豆腐湯， 芝麻葉豆腐湯的營養價值是很高的， 能起到滋陰補腎， 潤腸通便的功效， 同時對人體的肝炎， 腎虛， 頭暈目眩， 有著很好的調節作用。

芝麻葉的功效與作用

芝麻葉的營養價值 芝麻葉的功效與作用

1、芝麻葉的營養價值

芝麻葉是一種綠色的葉子， 它含有蛋白質和糖類以及多種維生素， 另外卵磷脂和鈣以及鐵與鎂等多種物質也是芝麻葉中最重要的存在， 在們食用以後可以促進身體代謝， 也能減少過氧化脂質對人類皮膚的傷害， 能起到一定的美容作用。

2、芝麻葉的功效

芝麻葉性質平和， 味苦， 略甘， 滋肝補腎和潤燥滑腸是它的主要功效， 平時它除了可以當蔬菜食用以外，

材料

主料：大豆腐 一塊。

配料：豬肉餡200g、蝦仁100g、花蜆子100g、香菜1棵、大蔥1棵、薑一小塊、雞蛋清1個。

調味料：幹澱粉 2茶匙， 沙拉油、香油少許， 醬油適量， 味精、鹽適量。

做法

1.準備粗糙的大豆腐一塊， 再準備一塊紗布備用， 用紗布把豆腐的水撰幹， 待用， 然後在豆腐中加入切碎的蔥白， 雞蛋清， 澱粉， 和勻。

2.豬肉餡裡放入準備好的香菇， 適量鹽和味精，

3.先把蝦仁握成丸子， 包上一層豬肉餡， 最好先把所有的“真心餡”做好， 這樣包豆腐的時候會大小均勻， 然後把豆腐按成餅， 包住肉丸 ， 豆腐包在外面後， 要用手握緊實一些 。

4.鍋置火上， 倒入清水， 水開後倒入包好的丸子， 切忌水要沒過丸子， 煮15分鐘， 燜5分鐘。

5.花蜆子洗乾淨， 用清水煮熟， 當蜆子全部張嘴的時候我們把煮好的丸子放進去， 再加入適量的鹽和味精， 點幾滴香油， 收火前放入蔥花和香菜即可。

小訣竅

1.丸子切忌不要炸， 這樣更能勾出花蜆子的鮮味。 2.要用砂鍋， 這樣湯更香， 更濃。