豬血豆腐湯的做法大全

豬血豆腐湯是一道很普通的家常菜。 豬血即為豬的血液， 味甘、苦， 性溫， 富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分， 有解毒清腸、補血美容的功效。 豆腐性味甘微寒， 能補脾益胃， 清熱潤燥， 利小便， 解熱毒， 加上其營養豐富， 因而成為人們健康飲食當中的不二之選。 下面將介紹製作豬血豆腐湯的方法。

豬血豆腐湯的做法

主料：豬血100克、豆腐50克、薑2片、蔥1根

調味料：油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量

製作方法

1. 豬血和豆腐都切成小塊；豬血汆水待用；

2. 薑片切絲， 蔥洗淨切成粒， 香菜洗淨， 切段；

3. 鍋內放油燒熱， 爆香蔥薑， 下豬血， 炒幾下， 下料酒再翻炒幾下， 加水燒沸；

4. 放入豆腐煮5分鐘， 下鹽、雞粉和白胡椒粉調味， 撒入蔥粒和香菜即可食用。

另一種做法

主料：豬血 200克 豆腐(北) 150克

調料：薑 3克 大蒜 3克 鹽 2克 味精 1克 料酒 3克 植物油 15克 大蔥 3克 各適量

製作步驟

1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細末。

2.鍋內放油燒熱， 爆香蔥薑， 下豬血， 烹料酒、加水， 燒沸後， 再放豆腐塊， 最後調味即可。

豬血在某些地方習慣稱為豬紅， 其是很便宜的一種健康食品。 它的排毒功效是遠近聞名的。 豬血中的蛋白質經胃酸和消化液的分解後， 可產生一種消毒和潤腸的物質。 這種物質能與入侵體內的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結合， 使它們不容易被人體吸收而隨糞便排出體外。 很多經常接觸粉塵的工人都會通過吃豬血來排毒， 消除肺部中的粉塵。 因此， 適宜地吃一些豬血豆腐湯對身體還是大有裨益的。